Jenny Olsson

Jenny Olsson har tillhört journalisteliten i många år och skriver regelbundet för en rad magasin och varumärken. Hon är också grundare av konceptet Golfilicious och har hittills publicerat fem böcker. Kreativt bollplank, redaktionschef, projektledare och konceptutvecklare är andra roller Jenny skriver på sitt cv och som hon gärna tar sig an. För, som hon menar, det vore ju dumt att ägna sina 10 000 arbetsdagar i livet med att alltid göra samma sak. Och tråkigt.


Bloggen hör till kategorin "livsstil" och är en levande inspirationskälla med en skön mix av ämnen såsom träning och hälsa, stil och skönhet, tankar och drömmar om livet och karriären. Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om här. Och så får ni följa med på resor, såväl mentala som jordiska när Jenny söker nya sweet spots.


Är du intresserad av ett samarbete eller annonsering? Kontakta collaborate@sweetspotstories.com
För övriga frågor hör av dig till info@sweetspotstories.com

Jenny Olsson

Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om i hennes blogg.

Weekly plans

Hej!

Jag tog det lugnt i helgen och vaknade utvilad – och supertidigt – i morse, så jag drog på mig träningskläderna och körde kondition en timme. Det är så skönt att starta dagen med ett träningspass, jag får så mycket energi av det som håller i sig hela dagen.

Jag ska fortsätta att försöka boosta kroppen med bra grejer den här veckan. Först måste jag bara kommentera det oerhört tragiska med Tim ”Avicii” Bergling död. På årets första sommardag fick vi höra den chockerande att höra nynheten att han hade avlidt. Så ledsamt. Så tragiskt.

Avicii var en av de största popstjärnor Sverige haft, en sån oerhört begåvning. Även om jag själv inte aktivt lyssnar på housemusik så har hans låtar inte undgått mig. Det som berör mig allra mest är att ingen verkar ha förstått hur illa det var ställt med honom. I helgen såg jag dokumentären om honom på SVT Play och vissa scener är riktigt plågsamma att se. Hur det skyhöga tempot bryter ner honom bit för bit tills han till slut knäcks. Han kändes så skör men ändå så levande. Nu vet vi inte vad han dog av, men det välgjorda dokumentären målar upp en rätt tydlig bild av hur det var. Det känns väldigt sorgligt att han bara fick bli 28 år. Även om hans musik kommer att leva vidare var han som person värd ett betydligt lyckligare slut. Mina tankar går till hans familj, jag vet så väl vad de går igenom nu.

Jag ska försöka boosta kroppen med bra grejer den här veckan. Arbetsmässigt har lämnat flera skrivuppdrag så den här veckan blir det mest research inför nya. Förutom det har jag två stora projekt som jag behöver få styr på och där viktiga beslut måste tas inom kort. I veckan har jag även några sociala tillställningar och event inbokade som ska bli kul. Dessutom måste sommarens planer snart spikas – när, var, hur ska jag åka? Remains to be decided.

Nu kör vi!

Måndag: Kontorsmåndag. Powerwalk på lunchen och efter jobbet ska jag prova en blazer jag funderar på. Måste också få klart med pappas deklaration, inte helt lätt att sätta sig in företaget och vilka siffror som måste redovisas …

Tisdag: Kontoret igen och på eftermiddagen ska jag till sjukhuset för en rutinmässig provtagning. Det är aldrig kul när de där kallelserna kommer men ett nödvändigt ont så jag ser alltid till att gå regelbundet.

Onsdag: Jobba hemifrån på förmiddagen och sedan in till stan för lunch. Därefter sätter jag mig och skriver någonstans ett par timmar, besöker Ceannis innan jag avslutar med ett event på NK som Romella bjudit in till.

Torsdag: Intervju och fotografering till ett reportage för Sweet spot stories – det ska bli så kul att träffa en av Sveriges inspirerande sociala entreprenörer som påverkat så många människor i positiv riktning och få dyka in i hennes värld. Jag vill inte avslöja än vem det är men ni kommer att få läsa intervjun med henne nästa vecka. På kvällen ska jag försöka få till lite träning på golfklubben – dags för avrostning!

Fredag: På förmiddagen sitter jag förmodligen hemma och jobbar eller så tar jag mig in till kontoret i stan. På eftermiddagen ska jag nämligen upp tjejerna för en AW på lämplig plats. Jag tror vi blir en fem sex stycken som ses över drinkar och garanterat mycket snack. Vilket avslut på veckan!

Vi hörs lite senare!

 

Smaskig silltårta till midsommar

På midsommar har vi alla våra favoriter på buffébordet. Sill är definitivt min, det och så löjrom med rödlök och en klick gräddfil.

En silltårta är alltid trevligt att ställa fram. Lätt att tillaga, supergod att äta och blir en favorit hos alla! Här kommer receptet på min variant, från min första bok Golfilicious. Tar en dryg halvtimme att göra plus tid för kylning så sväng ihop den redan ikväll så hinner den gotta till sig till midsommarafton.

Ingredienser:

1 skivad kavring, ca 550 g
30 g smör

Fyllning
4 ägg
1 burk (200 g) matjessill, valfri smak
4 dl crème fraîche 34 %
200 g philadelphiaost naturell eller gräslök, valfri fetthalt
½ tsk strösocker
3 tsk vitvinsvinäger eller vit balsamvinäger
3 msk senap
½ dl hackad dill
½ dl skuren gräslök
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Garnering
4 ägg
½ liten rödlök
1 burk (200 g) matjessill (valfri smak)
färsk dill

Tillagning:

Börja med att hårdkoka alla åtta ägg och låt kallna.

Låt sillen rinna av och skär sedan i småbitar. Blanda crème fraîche och philadelphiaost och rör ner socker, vitvinsvinäger och senap. Finhacka dill och gräslök och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.

Skär fyra av de hårdkokta äggen i småbitar och rör ner i fyllningen. Dela sedan smeten i två lika stora pytsar och blanda ner den hackade sillen i den ena.

Skär bort kanterna från brödet. Kör brödskivorna hastigt i en mixer tillsammans med 30 g smält smör för att få till en jämn och krämig smet. Platta ut massan som tårtbotten i en form med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter.

Bred på hälften av fyllningen med sill. Bred på ett nytt lager kavringsmix och sedan resten av sillfyllningen. Avsluta med ytterligare ett lager kavringsmix.

Bred därefter på den andra fyllningen utan sill ovanpå och runtom tårtan. Täck med plastfolie och låt tårtan stå kallt till servering, minst ett par timmar. Allra bäst smakar tårtan om den får stå ett helt dygn i kylen innan servering.

Innan servering är det dags att garnera silltårtan. Skär de resterande fyra hårdkokta äggen i skivor och lägg i ett fint mönster ovanpå tårtan. Låt sillen rinna av och placera ut bitarna på äggen. Skär rödlöken så tunt du kan och fördela över tårtan. Avsluta med att sätta i små dillkvistar.

Glad midsommar!

 

 

Summer suit

Hur klär man sig snyggt och svalt på jobbet på sommaren? I en sommarkostym förstås!

Ett par cityshorts till en matchande kavaj ger en dressad känsla. Med ett par boots eller högklackade skor till blir det, om ni frågar mig, den absolut coolaste arbetsuniformen.

Välj gärna material som viskos eller linne som både andas och är svalt. Och underskatta inte att bära svart i sommar. Förutom att svart ger ett sobert intryck är det snyggt tillsammans med en klädsam solbränna.

Kavaj Massimo Dutti // Shorts Stockh lm MQ // Boots Rizzo // T-shirt Weekday // Väska Gianni Chiarini // Solglasögon Akenberg

 

Foto: Emma Grann / Studio Femme 

 

On my mind: Stråhattar

Det här inlägg innehåller reklamlänkar.

Jag behöver en ny stråhatthatt. En hatt som jag kan gå runt i till sommaren och se fin ut i och som skyddar från solen. Ett måste är att kunna peta in allt hår eftersom det blir hemskt missfärgat av solen (gult i stället för fräscht sommarblont) och det vill jag verkligen inte. Dessutom förhöjer hatten vilken look som helst!

Här kommer ett gäng snygga stråhattar, håll till godo.

Stråhatt Arket

Färgad solhatt & Other Stories // Klassisk stråhatt Lindex

 

Zorro-hatt med band Lola Hats

Stråhatt i kvarnhjulsmodell & Other Stories // Stråhatt med virkat band Lindex

 

Le Grand oversizead stråhatt Eliurpi

Stråhatt Feodoramodell Maison Michel // Feodora Reinhard Plank Hats

Randig gros grain-trimmad solhatt Etro

 

 

Till hela bloggen