Jenny Olsson

Jenny Olsson har tillhört journalisteliten i många år och skriver regelbundet för en rad magasin och varumärken. Hon är också grundare av konceptet Golfilicious och har hittills publicerat fem böcker. Kreativt bollplank, redaktionschef, projektledare och konceptutvecklare är andra roller Jenny skriver på sitt cv och som hon gärna tar sig an. För, som hon menar, det vore ju dumt att ägna sina 10 000 arbetsdagar i livet med att alltid göra samma sak. Och tråkigt.


Bloggen hör till kategorin "livsstil" och är en levande inspirationskälla med en skön mix av ämnen såsom träning och hälsa, stil och skönhet, tankar och drömmar om livet och karriären. Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om här. Och så får ni följa med på resor, såväl mentala som jordiska när Jenny söker nya sweet spots.


Är du intresserad av ett samarbete eller annonsering? Kontakta collaborate@sweetspotstories.com
För övriga frågor hör av dig till info@sweetspotstories.com

Jenny Olsson

Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om i hennes blogg.

Vecka 16

God morgon!

Vilken härlig helg det har varit. Jag känner verkligen hur jag lever upp när jag inte behöver gå runt i mössa och täckjacka hela dagarna. Högtrycket får visst lite mostånd av moln som rör sig upp nu i början av veckan men det är milt och skönt och ser ut att bli soligt igen nästa veckoslut.

Det är lustigt ändå hur väderfixerade vi svenskar är, att vi alltid ska hålla på och kommentera vädret. Eller, jag, kanske jag ska skriva. Men jag förmodar att ni är många med mig som gillar att ha koll på väderleken. Roligt att det heter väder-LEK, ändå.? Tydligen härrör sammanfogningen av att vädret ofta kan bestå av häftiga rörelser och skiftningar, liksom all annan lek. Tänker att jag från och med nu ska införa denna uppmaning: Vid fint väder – LEK.

Jag hade egentligen behövt sitta och jobba en del i helgen men jag mig själv lite ledigt och ägnade mig åt balkongfix i stället. I förra veckan när jag var i Hamburg så var det hantverkare på plats hos mig för att byta ut alla fönster. Eftersom jag visste att bytet var på gång hade jag inte brytt mig om att putsa de gamla fönstret så nu med de nya fullkomligt badar mitt vardagsrum i sol. Underbart. Upptäckte dock när jag plockade undan och dammsög allt skräp de lämnat efter sig på balkongen att mina agaveväxter tvärdött. Det var visserligen en chansning att låta dem bo ute hela vintern, och dessutom utan att packa in krukorna i frigolit, men agaveväxter ska ju tåla minusgrader så jag tänkte what the heck. Nåja, får ta en ny tur till trädgårdsmästaren helt enkelt. Lite sugen på att få till en liten köksträdgård också.

Tog även tillfället i akt att spreja på lite ny täckfärg på mina korgstolar eftersom de så snabbt blir blekta av att stå ute i solen hela dagarna. Jag tänkte nog försöka få upp en stor glaskupa för stearinljus som jag har och som är lite marockansk i stilen. Kommer att bli fin till mosaikbordet. Balkongen behöver lite mer kärlek helt enkelt.

Passade också på att titta på världscupfinalen i dressyr och hästhoppning från Paris. Åh, vad jag saknar ridningen! Blev så himla sugen på att ta upp den igen. Jag började ju rida när jag var runt åtta nio och höll på långt upp i 20-årsåldern så någonting har väl fastnat. Men det är ju det där med att hinna med allt man vill göra också. Numera spelar jag en del golf som jag också tycker väldigt mycket om men som tar mycket tid så det hinns inte riktigt med att även rida. Kanske borde jag åka på ridläger i sommar för att se om det är så kul som jag minns?

Så med helgskrivandet duckat för har jag hyfsat mycket att göra den här veckan. I morgon måste jag byta däck på bilen. På onsdag har jag avslutande möte med min coach Håkan och på torsdag ska jag till frissan och sätta om mina extensions. Och så ska jag planera in en fotografering.

Nämen vad säger ni, vi startar väl igång veckans jobbrace då.

Med skepparkavajen på i Hamburg. Tveka inte, åk dit! 

 

Smaskig silltårta till midsommar

På midsommar har vi alla våra favoriter på buffébordet. Sill är definitivt min, det och så löjrom med rödlök och en klick gräddfil.

En silltårta är alltid trevligt att ställa fram. Lätt att tillaga, supergod att äta och blir en favorit hos alla! Här kommer receptet på min variant, från min första bok Golfilicious. Tar en dryg halvtimme att göra plus tid för kylning så sväng ihop den redan ikväll så hinner den gotta till sig till midsommarafton.

Ingredienser:

1 skivad kavring, ca 550 g
30 g smör

Fyllning
4 ägg
1 burk (200 g) matjessill, valfri smak
4 dl crème fraîche 34 %
200 g philadelphiaost naturell eller gräslök, valfri fetthalt
½ tsk strösocker
3 tsk vitvinsvinäger eller vit balsamvinäger
3 msk senap
½ dl hackad dill
½ dl skuren gräslök
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Garnering
4 ägg
½ liten rödlök
1 burk (200 g) matjessill (valfri smak)
färsk dill

Tillagning:

Börja med att hårdkoka alla åtta ägg och låt kallna.

Låt sillen rinna av och skär sedan i småbitar. Blanda crème fraîche och philadelphiaost och rör ner socker, vitvinsvinäger och senap. Finhacka dill och gräslök och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.

Skär fyra av de hårdkokta äggen i småbitar och rör ner i fyllningen. Dela sedan smeten i två lika stora pytsar och blanda ner den hackade sillen i den ena.

Skär bort kanterna från brödet. Kör brödskivorna hastigt i en mixer tillsammans med 30 g smält smör för att få till en jämn och krämig smet. Platta ut massan som tårtbotten i en form med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter.

Bred på hälften av fyllningen med sill. Bred på ett nytt lager kavringsmix och sedan resten av sillfyllningen. Avsluta med ytterligare ett lager kavringsmix.

Bred därefter på den andra fyllningen utan sill ovanpå och runtom tårtan. Täck med plastfolie och låt tårtan stå kallt till servering, minst ett par timmar. Allra bäst smakar tårtan om den får stå ett helt dygn i kylen innan servering.

Innan servering är det dags att garnera silltårtan. Skär de resterande fyra hårdkokta äggen i skivor och lägg i ett fint mönster ovanpå tårtan. Låt sillen rinna av och placera ut bitarna på äggen. Skär rödlöken så tunt du kan och fördela över tårtan. Avsluta med att sätta i små dillkvistar.

Glad midsommar!

 

 

Summer suit

Hur klär man sig snyggt och svalt på jobbet på sommaren? I en sommarkostym förstås!

Ett par cityshorts till en matchande kavaj ger en dressad känsla. Med ett par boots eller högklackade skor till blir det, om ni frågar mig, den absolut coolaste arbetsuniformen.

Välj gärna material som viskos eller linne som både andas och är svalt. Och underskatta inte att bära svart i sommar. Förutom att svart ger ett sobert intryck är det snyggt tillsammans med en klädsam solbränna.

Kavaj Massimo Dutti // Shorts Stockh lm MQ // Boots Rizzo // T-shirt Weekday // Väska Gianni Chiarini // Solglasögon Akenberg

 

Foto: Emma Grann / Studio Femme 

 

On my mind: Stråhattar

Det här inlägg innehåller reklamlänkar.

Jag behöver en ny stråhatthatt. En hatt som jag kan gå runt i till sommaren och se fin ut i och som skyddar från solen. Ett måste är att kunna peta in allt hår eftersom det blir hemskt missfärgat av solen (gult i stället för fräscht sommarblont) och det vill jag verkligen inte. Dessutom förhöjer hatten vilken look som helst!

Här kommer ett gäng snygga stråhattar, håll till godo.

Stråhatt Arket

Färgad solhatt & Other Stories // Klassisk stråhatt Lindex

 

Zorro-hatt med band Lola Hats

Stråhatt i kvarnhjulsmodell & Other Stories // Stråhatt med virkat band Lindex

 

Le Grand oversizead stråhatt Eliurpi

Stråhatt Feodoramodell Maison Michel // Feodora Reinhard Plank Hats

Randig gros grain-trimmad solhatt Etro

 

 

Till hela bloggen