Jenny Olsson

Jenny Olsson har tillhört journalisteliten i många år och skriver regelbundet för en rad magasin och varumärken. Hon är också grundare av konceptet Golfilicious och har hittills publicerat fem böcker. Kreativt bollplank, redaktionschef, projektledare och konceptutvecklare är andra roller Jenny skriver på sitt cv och som hon gärna tar sig an. För, som hon menar, det vore ju dumt att ägna sina 10 000 arbetsdagar i livet med att alltid göra samma sak. Och tråkigt.


Bloggen hör till kategorin "livsstil" och är en levande inspirationskälla med en skön mix av ämnen såsom träning och hälsa, stil och skönhet, tankar och drömmar om livet och karriären. Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om här. Och så får ni följa med på resor, såväl mentala som jordiska när Jenny söker nya sweet spots.


Är du intresserad av ett samarbete eller annonsering? Kontakta collaborate@sweetspotstories.com
För övriga frågor hör av dig till info@sweetspotstories.com

Jenny Olsson

Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om i hennes blogg.

Vecka 15

Måndag mina vänner. Det kommer att bli en halvintensiv vecka för mig i den aspekten att den är intensiv fram till onsdag med mycket kontorsjobb och flängande runt stan på möten, för att sedan slå av på takten då jag åker till Hamburg för lite workation.

Min helg har varit ganska lugn. I lördags jobbade jag några timmar och tog sedan en liten shoppingtur på stan där jag hittade en jättefin tröja på & Other Stories. Sedan blev det tvättstugan och mer jobb medan maskinerna gick. I går blev det ett tidigt pass i gymmet – älskar verkligen att komma upp tidigt på morgnarna – och sedan mötte jag upp mamma för en fika. Vi tog en tur till kyrkogården för att en sista gång till titta på en gravplats åt pappa som vi hade preliminärbokat innan vi bestämde oss helt. Den är fin platsen vi nu valt, ligger under ett stort träd och med de öppna ängarna som breder ut sig framför. Två av tre deklarationer hann jag också beta av, min egen och mammas. Nu återstår bara att göra pappas men det får vänta till efter jag kommit hem från Hamburg. Sedan har jag fakturerat – finns det något trevligare ord? Jag har ju eget företag och driver en rad olika projekt parallellt plus att jag har en anställning på deltid så det gäller verkligen att vara strukturerad men samtidigt vara flexibel i devsituationer som alltid uppstår och snabbt kunna sätta sig in i nya (skriv-)uppdrag. Att driva eget innebär också mycket administration som fakturering, allt det där som måste göras men som man kanske inte tänker på om man är anställd. Jobbet är liksom inte klart för att jobbet är klart. Ja, ni fattar.

Men nu sitter jag alltså och räknar ner dagarna, så redo för ett miljöombyte och varmare temperaturer. Ska bli väldans trevligt.med ett återbesök i Hamburg som blivit något av en favoritstad, inte minst med tanke på att jag ska bo på det här läckra hotellet. I dag blir det jobb på kontoret hela dagen och så måste jag förbi posten och apoteket på vägen hem. På tisdag blir det återigen kontorsjobb och så ska jag stressa runt på presskontor på eftermiddagen för att spana på nyheter. Så måste jag packa väskan också eftersom jag åker tidigt onsdag morgon. Jag har visserligen redan hunnit lägga fram det mesta jag tänkte ha med mig, som den lilla organisatör jag är, så det går nog rätt snabbt. På onsdag får jag besök av hantverkare som ska byta ut mina fönster. Vår förening utför byte av alla fönster och balkongdörrar i hela huset och i min lägenhet ska de jobba från onsdag. Fast då har jag (som tur är) redan hunnit sätta mig i en taxi till Arlanda. Är dock lite rädd för att jag när jag kommer hem möts av ett kaos och måste börja ställa mig och städa direkt …

Oh well, nu är det dags att ta itu med den här arbetsdagen men först en kopp kaffe – nu kör vi!

Smaskig silltårta till midsommar

På midsommar har vi alla våra favoriter på buffébordet. Sill är definitivt min, det och så löjrom med rödlök och en klick gräddfil.

En silltårta är alltid trevligt att ställa fram. Lätt att tillaga, supergod att äta och blir en favorit hos alla! Här kommer receptet på min variant, från min första bok Golfilicious. Tar en dryg halvtimme att göra plus tid för kylning så sväng ihop den redan ikväll så hinner den gotta till sig till midsommarafton.

Ingredienser:

1 skivad kavring, ca 550 g
30 g smör

Fyllning
4 ägg
1 burk (200 g) matjessill, valfri smak
4 dl crème fraîche 34 %
200 g philadelphiaost naturell eller gräslök, valfri fetthalt
½ tsk strösocker
3 tsk vitvinsvinäger eller vit balsamvinäger
3 msk senap
½ dl hackad dill
½ dl skuren gräslök
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Garnering
4 ägg
½ liten rödlök
1 burk (200 g) matjessill (valfri smak)
färsk dill

Tillagning:

Börja med att hårdkoka alla åtta ägg och låt kallna.

Låt sillen rinna av och skär sedan i småbitar. Blanda crème fraîche och philadelphiaost och rör ner socker, vitvinsvinäger och senap. Finhacka dill och gräslök och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.

Skär fyra av de hårdkokta äggen i småbitar och rör ner i fyllningen. Dela sedan smeten i två lika stora pytsar och blanda ner den hackade sillen i den ena.

Skär bort kanterna från brödet. Kör brödskivorna hastigt i en mixer tillsammans med 30 g smält smör för att få till en jämn och krämig smet. Platta ut massan som tårtbotten i en form med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter.

Bred på hälften av fyllningen med sill. Bred på ett nytt lager kavringsmix och sedan resten av sillfyllningen. Avsluta med ytterligare ett lager kavringsmix.

Bred därefter på den andra fyllningen utan sill ovanpå och runtom tårtan. Täck med plastfolie och låt tårtan stå kallt till servering, minst ett par timmar. Allra bäst smakar tårtan om den får stå ett helt dygn i kylen innan servering.

Innan servering är det dags att garnera silltårtan. Skär de resterande fyra hårdkokta äggen i skivor och lägg i ett fint mönster ovanpå tårtan. Låt sillen rinna av och placera ut bitarna på äggen. Skär rödlöken så tunt du kan och fördela över tårtan. Avsluta med att sätta i små dillkvistar.

Glad midsommar!

 

 

Summer suit

Hur klär man sig snyggt och svalt på jobbet på sommaren? I en sommarkostym förstås!

Ett par cityshorts till en matchande kavaj ger en dressad känsla. Med ett par boots eller högklackade skor till blir det, om ni frågar mig, den absolut coolaste arbetsuniformen.

Välj gärna material som viskos eller linne som både andas och är svalt. Och underskatta inte att bära svart i sommar. Förutom att svart ger ett sobert intryck är det snyggt tillsammans med en klädsam solbränna.

Kavaj Massimo Dutti // Shorts Stockh lm MQ // Boots Rizzo // T-shirt Weekday // Väska Gianni Chiarini // Solglasögon Akenberg

 

Foto: Emma Grann / Studio Femme 

 

On my mind: Stråhattar

Det här inlägg innehåller reklamlänkar.

Jag behöver en ny stråhatthatt. En hatt som jag kan gå runt i till sommaren och se fin ut i och som skyddar från solen. Ett måste är att kunna peta in allt hår eftersom det blir hemskt missfärgat av solen (gult i stället för fräscht sommarblont) och det vill jag verkligen inte. Dessutom förhöjer hatten vilken look som helst!

Här kommer ett gäng snygga stråhattar, håll till godo.

Stråhatt Arket

Färgad solhatt & Other Stories // Klassisk stråhatt Lindex

 

Zorro-hatt med band Lola Hats

Stråhatt i kvarnhjulsmodell & Other Stories // Stråhatt med virkat band Lindex

 

Le Grand oversizead stråhatt Eliurpi

Stråhatt Feodoramodell Maison Michel // Feodora Reinhard Plank Hats

Randig gros grain-trimmad solhatt Etro

 

 

Till hela bloggen