Jenny Olsson

Jenny Olsson har tillhört journalisteliten i många år och skriver regelbundet för en rad magasin och varumärken. Hon är också grundare av konceptet Golfilicious och har hittills publicerat fem böcker. Kreativt bollplank, redaktionschef, projektledare och konceptutvecklare är andra roller Jenny skriver på sitt cv och som hon gärna tar sig an. För, som hon menar, det vore ju dumt att ägna sina 10 000 arbetsdagar i livet med att alltid göra samma sak. Och tråkigt.


Bloggen hör till kategorin "livsstil" och är en levande inspirationskälla med en skön mix av ämnen såsom träning och hälsa, stil och skönhet, tankar och drömmar om livet och karriären. Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om här. Och så får ni följa med på resor, såväl mentala som jordiska när Jenny söker nya sweet spots.


Är du intresserad av ett samarbete eller annonsering? Kontakta collaborate@sweetspotstories.com
För övriga frågor hör av dig till info@sweetspotstories.com

Jenny Olsson

Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om i hennes blogg.

Välkomna till The Fontenay!

Nu blir det designtajm här i bloggen. De senaste dagarna har jag nämligen överväldigats av färg, form och snygg inredning på hotellet där jag bodde i Hamburg. Vart jag än har tittat så har det varit ögongodis.

The Fontenay är ett sprillans nytt lyxhotell som måste vara vare designälskares dröm. Det ligger alldeles invid Alster tio minuters promenad från citykärnan så man bor väldigt lugnt men ändå nära till allt. Staden Hamburg har bestämt att alla byggnader runt sjön ska vara vita och det är förstås även fasaden på The Fontenay. Hela byggnaden är designad och konstruerad med hållbarhet i fokus och fasaden är täckt med tusentals vita porslinsplattor som reflekterar vattnet från sjön.

Hotellet är designat av den Hamburg-födde arkitekten Jan Störmer. Byggnaden är verkligen djärv med sina organiska former där tre sammanflätade cirklar, designade för att likna stora trädtoppar går igen genom hela hotellet. Faktum är att det inte finns en enda rät vägg i hela hotellet och ingen vägg är parallell med någon annan.

Korridorerna svänger sig runt två öppna utrymmen i hjärtat av hotellet. The Fontenay öppnade så sent som den 19 mars så heltäckningsmattan i korridoren är så ny och mjuk och otrampad att det gungade under fötterna när man gick på den.

Och det bästa av allt, rummen! Det här lilla paradiset var mitt hem under några dagar och jag trivdes så otroligt bra i mitt ljusa fina rum. Utanför hade jag en privat balkong där jag satt och läste och njöt av solen. Arkitekturen på byggnaden är så speciell så alla möbler och all teknik har man varit tvungna att skräddarsy. De har verkligen tänkt på varenda detalj.

Färgskalan skiftar  i beige, vitt, blått och grönt efter vattnet och parken utanför och det är genomgående naturmaterial som ekträ och sten som använts. Mycket smakfullt om ni frågar mig. Badrummet som jag dock missade att fota var inte bara snyggt utan så hi-tech med kombinerad toalett-bidé (man var tvungen att hålla koll på knapparna!) och en dusch där man ställde in exakt temperatur på vattnet med en digital panel och även kunde välja regnskogsbelysning plus koppla sin mobil och lyssna på egenvald musik.

Jag älskar hotellrum som man verkligen kan hänga i så att man inte behöver känna sig stressad att vara ute hela tiden utan kan njuta av hotellet. Dessutom är det så trevligt att bli personligen välkomnad med något gott på rummet. Det är för mig högsta formen av gästfrihet och service.

Vilket hotell man bor på gör så himla mycket gör hela ens reseupplevelse. So what om man sittere trångt på planet eller åker tåg i andra klass så länge man kostar på sig att bo riktigt bra. Jag tog ett sådant beslut för många år sedan att jag skulle resa mindre men i gengäld alltid bo riktigt bra. Ett av de bästa besluten jag någonsin tagit.

Hur läcker är inte hotellets atriumlounge? 27 meter i takhöjd, 200 glasfönster och en helt fantastisk atmosfär.

I den här mysiga miljön åt jag frukost varje morgon.

Allra högst upp på taket finns ett mysigt spa och ett gym där jag tränade varje dag.

I poolen kunde man simma både inomhus och utomhus. Fast det gjorde inte jag, är ingen badmänniska utan gillar mer att ligga vid sidan om och se lyxigt sval ut, haha!

På taket ligger också hotellets fine dining-restaurang och en bar med 360-graders utsikt över sjön mot stan.

Överallt stod det färska buketter och blomsterarrangemang och doftade.

Hotellet är lite en reflektion av hur jag tycker att Hamburg är som stad: öppet, kosmopolitiskt och oerhört välkomnande. Tack för den här gången och jag hoppas att vi ses väldigt snart igen!

 

Smaskig silltårta till midsommar

På midsommar har vi alla våra favoriter på buffébordet. Sill är definitivt min, det och så löjrom med rödlök och en klick gräddfil.

En silltårta är alltid trevligt att ställa fram. Lätt att tillaga, supergod att äta och blir en favorit hos alla! Här kommer receptet på min variant, från min första bok Golfilicious. Tar en dryg halvtimme att göra plus tid för kylning så sväng ihop den redan ikväll så hinner den gotta till sig till midsommarafton.

Ingredienser:

1 skivad kavring, ca 550 g
30 g smör

Fyllning
4 ägg
1 burk (200 g) matjessill, valfri smak
4 dl crème fraîche 34 %
200 g philadelphiaost naturell eller gräslök, valfri fetthalt
½ tsk strösocker
3 tsk vitvinsvinäger eller vit balsamvinäger
3 msk senap
½ dl hackad dill
½ dl skuren gräslök
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Garnering
4 ägg
½ liten rödlök
1 burk (200 g) matjessill (valfri smak)
färsk dill

Tillagning:

Börja med att hårdkoka alla åtta ägg och låt kallna.

Låt sillen rinna av och skär sedan i småbitar. Blanda crème fraîche och philadelphiaost och rör ner socker, vitvinsvinäger och senap. Finhacka dill och gräslök och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.

Skär fyra av de hårdkokta äggen i småbitar och rör ner i fyllningen. Dela sedan smeten i två lika stora pytsar och blanda ner den hackade sillen i den ena.

Skär bort kanterna från brödet. Kör brödskivorna hastigt i en mixer tillsammans med 30 g smält smör för att få till en jämn och krämig smet. Platta ut massan som tårtbotten i en form med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter.

Bred på hälften av fyllningen med sill. Bred på ett nytt lager kavringsmix och sedan resten av sillfyllningen. Avsluta med ytterligare ett lager kavringsmix.

Bred därefter på den andra fyllningen utan sill ovanpå och runtom tårtan. Täck med plastfolie och låt tårtan stå kallt till servering, minst ett par timmar. Allra bäst smakar tårtan om den får stå ett helt dygn i kylen innan servering.

Innan servering är det dags att garnera silltårtan. Skär de resterande fyra hårdkokta äggen i skivor och lägg i ett fint mönster ovanpå tårtan. Låt sillen rinna av och placera ut bitarna på äggen. Skär rödlöken så tunt du kan och fördela över tårtan. Avsluta med att sätta i små dillkvistar.

Glad midsommar!

 

 

Summer suit

Hur klär man sig snyggt och svalt på jobbet på sommaren? I en sommarkostym förstås!

Ett par cityshorts till en matchande kavaj ger en dressad känsla. Med ett par boots eller högklackade skor till blir det, om ni frågar mig, den absolut coolaste arbetsuniformen.

Välj gärna material som viskos eller linne som både andas och är svalt. Och underskatta inte att bära svart i sommar. Förutom att svart ger ett sobert intryck är det snyggt tillsammans med en klädsam solbränna.

Kavaj Massimo Dutti // Shorts Stockh lm MQ // Boots Rizzo // T-shirt Weekday // Väska Gianni Chiarini // Solglasögon Akenberg

 

Foto: Emma Grann / Studio Femme 

 

On my mind: Stråhattar

Det här inlägg innehåller reklamlänkar.

Jag behöver en ny stråhatthatt. En hatt som jag kan gå runt i till sommaren och se fin ut i och som skyddar från solen. Ett måste är att kunna peta in allt hår eftersom det blir hemskt missfärgat av solen (gult i stället för fräscht sommarblont) och det vill jag verkligen inte. Dessutom förhöjer hatten vilken look som helst!

Här kommer ett gäng snygga stråhattar, håll till godo.

Stråhatt Arket

Färgad solhatt & Other Stories // Klassisk stråhatt Lindex

 

Zorro-hatt med band Lola Hats

Stråhatt i kvarnhjulsmodell & Other Stories // Stråhatt med virkat band Lindex

 

Le Grand oversizead stråhatt Eliurpi

Stråhatt Feodoramodell Maison Michel // Feodora Reinhard Plank Hats

Randig gros grain-trimmad solhatt Etro

 

 

Till hela bloggen