Jenny Olsson

Jenny Olsson har tillhört journalisteliten i många år och skriver regelbundet för en rad magasin och varumärken. Hon är också grundare av konceptet Golfilicious och har hittills publicerat fem böcker. Kreativt bollplank, redaktionschef, projektledare och konceptutvecklare är andra roller Jenny skriver på sitt cv och som hon gärna tar sig an. För, som hon menar, det vore ju dumt att ägna sina 10 000 arbetsdagar i livet med att alltid göra samma sak. Och tråkigt.


Bloggen hör till kategorin "livsstil" och är en levande inspirationskälla med en skön mix av ämnen såsom träning och hälsa, stil och skönhet, tankar och drömmar om livet och karriären. Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om här. Och så får ni följa med på resor, såväl mentala som jordiska när Jenny söker nya sweet spots.


Är du intresserad av ett samarbete eller annonsering? Kontakta collaborate@sweetspotstories.com
För övriga frågor hör av dig till info@sweetspotstories.com

Jenny Olsson

Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om i hennes blogg.

Torsdagsinspo

Jag har tänkt väldigt mycket på pappa den senaste tiden, på hur oerhört mycket jag saknar honom. Jag sörjer allt vi hade kvar att se och göra tillsammans som nu aldrig kommer att bli av. Alla våra långa samtal. All golf vi skulle spela när han väl kommit hem från sjukhuset. Alla platser vi ville resa till. Alla fina pappa-dotter-stunder, små skärvor av vardag som betydde så vansinnigt mycket för mig.

Sorgen och saknaden har inte minskat på något sätt, men den har fått en annan form. Att lära mig leva vidare och skapa ny mening i mitt liv är en process. En process som kan ta lång tid, jag vet inte. Jag kan fortfarande komma på mig själv med att ta upp mobilen för att ringa när verkligheten träffar mig att han inte längre finns ett telefonsamtal bort. Men jag känner också glädje i vardagen ju längre tiden går. Glädje och stolthet över en pappa som gjorde allt för sin familj, som alltid fanns där för sina barn och barnbarn. Som tog med oss på galna upptåg och resor till underbara platser.

Låt oss resa tillbaka till en av dem.

För nästan exakt tolv år sedan åkte vi till Mallorca hela familjen. Pappa hade fyllt 60 år och, om jag minns rätt, fått en stor bonus från jobbet som han ville lägga på en resa för hela ligan i stället för att ha en stor fest. Mallorca som alltid varit en av hans favoritplatser bokades och vi skulle bo alldeles invid den fina sandstranden i Alcudia på nordvästra delen av ön. Min morbror Göran var också med. Emilia och Alexandra var fortfarande små tjippar och Sonja, Alma och Frans var möjligen påtänkta men ännu inte födda.

Eftersom vi var så många hade pappa bokat två hyrbilar till allas förfogande så att den som ville kunde göra en utflykt på egen hand, åka iväg och spela golf eller besöka Palma. Den underbara golfbanan Alcanada som jag berättat om tidigare (här hittar du inlägget) ligger i närheten av Alcudia så den spelades, men en dag stod Canyamel på programmet. Tyvärr kunde jag själv inte vara med för jag skulle ta en av bilarna ner till Santa Ponsa för att intervjua Prinsessan Birgitta som ju bor där. Men det var visst en vinstlott, att spela Canyamel alltså. Enligt pappas recension efteråt seglade Canyamel upp på hans topplista och sedan dess vet jag att han återvänt i olika sammanhang för att spela den igen.

Canyamel är en fantastisk bana för den smälter så fint in i omgivningen och man har gjort så lite inverkan som möjligt på naturen. Fikonträd, palmer och olivlundar kantar fairways och här och var dyker gamla stenmurar upp. Och det ska visst finnas ett urgammalt stenhus på det nionde hålet som man restaurerat.

Pappa var en duktig puttare så jag kan tänka mig att han njöt extra mycket på Canyamels sammetslena men väldigt snabba och ondulerade greener. Jag kan riktigt se honom framför mig där han går runt och kollar puttlinjer och beräknar fallhöjd.

Efter sina golfrundor brukade han tycka om att sitta kvar en stund på klubben, ta något att dricka, dryfta dagens vedermödor och analysera spelet. En after golf kan naturligtvis se högst olika ut beroende på tycke och smak, men i pappas mening fick den gärna innehålla tapas, en kall öl och höga skratt.  Så Canyamels terrass med utsikt över det 18:e hålet och berget med havet i bakgrunden gjorde honom nog inte besviken. Jag bara önskar att jag hade varit där jag med.

 

Gjutjärnsbakade höstäpplen

ÄPPLEN! Alltså, äppelträdens grenar är så tunga att de hänger hela vägen ner till marken. Man ser knappt inte husen i kvarteret längre för träden är så täckta av äpplen i alla dess färger. De talar om rekordår vad gäller äppelskörden och luften är som mättad av äppeldoft. Vad ska man göra med all frukt? Gjutjärnsbakade höstäpplen i smördeg!

Detta är ett jättesmarrigt recept från min första golfkokbok som serveras med vanilj- och kardemummasås och kolakräm. Eh, hur gott?! Tänk bara på att receptet innehåller kondenserad mjölk som ska kokas i en kastrull med vatten i cirka två timmar så det momentet tar det lite tid. Men annars snor ni ihop denna pangdessert på ett kick. Trevlig helg på er!

För fyra personer behövs:
8 äpplen (gärna Ingrid Marie)
100 g råsocker
50 g äppeljuice
1 ark smördeg

Vanilj- och kardemummasås
½ vaniljstång
10 g grön hel kardemumma
rapsolja
3 ekologiska äggulor
½ dl strösocker
3 dl vispgrädde

Kolakräm
1 burk kondenserad mjölk

Garnering:
1 kruka citronmeliss
florsocker

Så här gör ni:

Koka burken med kondenserad mjölk i en kastrull med vatten i cirka 2 timmar. Burken ska vara täckt med vatten under hela koktiden. Låt svalna, öppna och servera över de nybakade äpplena.

Skala, kärna ur och klyfta äpplena i lagom stora bitar. Fyll en gjutjärnspanna med äpplena och juicen. Strössla över sockret jämnt. Ställ sedan in gjutjärnspannan i en varmluftsugn på cirka 200 grader och baka i 5 minuter. Ta ut och låt svalna.

Täck därefter de bakade äpplena med smördeg. Tryck till vid kanterna av gjutjärnspannan så att degen fastnar. Sänk ugnstemperaturen till 185 grader och baka ytterligare 10 minuter.

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Vispa äggulor, strösocker och vaniljfrön ljust och krämigt, (detta är äggsmeten).

Rosta kardemumman med lite rapsolja i en het panna tills den har fått lite färg och karaktär. Häll av, låt svalna och grovhacka den och låt den sedan ligga i vispgrädden i minst 60 minuter innan du vispar grädden luftig. Sila bort kardemumman innan du vispar upp grädden, men tillsätt den sedan gärna igen efter uppvispning.

Vänd försiktigt ner grädden i äggsmeten, vispa inte eftersom den då tappar krämighet och textur.

Vid servering, skär bort lite smördeg i mitten av gjutjärnspannan. Fyll hålet/pannan med den krämiga vanilj- och kardemummasåsen, toppa den frasiga smördegen med ripplad kolakräm, pudra hela pannan med florsocker och garnera till sist med nyplockad citronmeliss.

 

Foto: Peter Cordén, Golf is Art

 

Weekend state of mind – restips för bästa höstgolfen

God morgon vänner, mår ni bra?

Sommaren har gjort en tillfällig comeback och jag kunde inte vara gladare. Hösten har sin charm, absolut, men jag vill inte att sommaren ska ta slut riktigt än. När vardagen rullar igång efter sommaren infinner sig alltid en känsla av melankoli. Både ni och jag vet vad som väntar …

Ett sätt att underlätta övergången är att ha något att se fram emot. För att inte mörkrets ankomst ska bli lika abrupt måste jag planera in något som hägrar längre fram i kalender, en höstmini-break eller en längre resa till varmare breddgrader. Nu ska jag visserligen till Gleneagles i november men då är det jobb som gäller. New York vore väldigt härligt, och varför inte en återresa till Mauritius? Älskar Mauritius!

Jag har fått en del frågor om tips på weekenddestinationer som innehåller både golf och relax. Självklart har jag det! Här, här och här är några. Men för att ge er ytterligare sköna alternativ tog jag ett snack med min gode vän Tomas som driver golfresebyrån Golf Zone Travel och som har full koll på vart man vill resa i höst.

Hej Tomas! Så här års börjar den svenska golfsäsongen så sakteliga att avslutas. Men många har fortfarande ett antal rundor kvar i kroppen och vill gärna resa iväg någonstans över en helg. Hetaste resmålet för en golfweekend?

– Ta ett tidigt morgonflyg till Heathrow eller Gatwick och pegga upp i det engelska himmelriket. Du hinner till första tee klockan 13.00. Dessförinnan en full English breakfast. Enklare, smidigare och bättre blir knappast en golfhelg. Underbart i krispigt höstväder. I hedlandskapet i Surrey strax utanför London finns ett pärlband av superbanor: Sunningdale, Swinley Forest, Walton Heath, St George’s Hill, The Berkshire, Worplesdon och mängder av klassiker. Bo gärna med golfbaneläge på Foxhills Club and Resort.

Finns det några nyheter att hålla koll på?

– Ja, och riktigt spännande, dessutom. Det räcker att åka till Danmark och till ön Fyn. Banan – Great Northern, Nicklas Design – öppnade i juli 2017. Såväl golfbanan som resortanläggningen håller högsta internationella klass.

Mallorca är fortfarande ett av våra populäraste resmål och många spelar på öns två kronjuveler Alcanada och Son Gual. Men kan du rekommendera någon okänd pärla som man borde upptäcka?

– Nja, egentligen inte. Att spela Son Gual och Alcanada räcker långt. Personligen tycker jag att banorna på exempelvis Son Antem inte håller samma klass. Däremot är boendet på Sheraton Arabella Golf Resort riktigt bra. Inget fel att gå en runda på gamla Son Vida. Superfina träningsmöjligheter och skön variation på Son Muntaner.

Son Gual, Mallorca

New York är alltid härligt att åka till, särskilt så här på hösten. Hur är det med golfmöjligheterna i The Big Apple?

– Höstgolf i nordöstra USA … här snackar vi om starka höstfärger. Ute på Long Island finns banor som Bethpage. Jag skulle ännu hellre rekommendera en bilresa norr om Manhattan och fixa en starttid på Winged Foot. Törs jag säga att jag annars hellre åker till Chicago eller Boston?

Ha ha, jadå! Fast vilken är då Europas bästa stad om man vill kombinera golf och gastronomi över en weekend?

– Två dagar i Rom, två dagar på Argentario Golf Resort i södra Toscana, en och en halv timme med Fiat från Pantheon. Det är en riktigt smakfull kombinationsresa för golf, mat och vin.

Det låter underbart. Och om man älskar linksbanor, var får man den ultimata golfhelgen?

– Nordirland är riktigt hett just nu. Nästa sommar spelas British Open äntligen på Royal Portrush. Uppe i norr ligger även banor som Portstewart och Ardglass. Dröm gärna också om Royal County Down.

Själv ska jag äntligen besöka Gleneagles om en dryg månad, vilket ska bli härligt. Om man vill åka lite längre bort för ett solsäkert klimat, är det Dubai som gäller?

– Nej! Visst är Dubai galet häftigt och framför allt Emirates är en fantastisk anläggning, men den här vintern skulle jag hellre satsa på kombinationen Singapore och Ria Bintan. Spektakulär golf i metropolens gröna oaser, paradisliv på ön Bintan en kort färjeresa därifrån.

Sentosa Golf Club, Singapore

Om man inte vill flyga utan helst ta tåget; vart åker man då?

– Tyskland. Allra helst till Falkenstein strax utanför Hamburg. Ta med din snyggaste golfbag på tåget!

Håller helt med dig, jag älskar Hamburg! Vilken är dem nästa golfresorten alla kategorier – om du får välja din personliga favorit?

– Kiawah Island i South Carolina. Ryder Cup-klass på allt. Från hål 1 till 90. Dessutom nära Charleston där man aldrig har tråkigt.

Vilken resplaner har du själv i höst?

– Snart Ryder Cup i Paris. Jubileumskänsla när jag åker på mitt tionde Ryder Cup. Höstlov med familjen i Edinburgh och North Berwick. Mauritius i december. Inser hur mycket glädje golfen ger, att man tack vare golfklubbor, golfbollar, receptionister, starters, greenkeepers, piloter och rallare får uppleva så många vackra och intressanta platser.

 

 

Words of wisdom

”Den som väljer sin egen väg behöver ingen karta”

― Drottning Kristina

.

Till hela bloggen