Jenny Olsson

Jenny Olsson har tillhört journalisteliten i många år och skriver regelbundet för en rad magasin och varumärken. Hon är också grundare av konceptet Golfilicious och har hittills publicerat fem böcker. Kreativt bollplank, redaktionschef, projektledare och konceptutvecklare är andra roller Jenny skriver på sitt cv och som hon gärna tar sig an. För, som hon menar, det vore ju dumt att ägna sina 10 000 arbetsdagar i livet med att alltid göra samma sak. Och tråkigt.


Bloggen hör till kategorin "livsstil" och är en levande inspirationskälla med en skön mix av ämnen såsom träning och hälsa, stil och skönhet, tankar och drömmar om livet och karriären. Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om här. Och så får ni följa med på resor, såväl mentala som jordiska när Jenny söker nya sweet spots.


Är du intresserad av ett samarbete eller annonsering? Kontakta collaborate@sweetspotstories.com
För övriga frågor hör av dig till info@sweetspotstories.com

Jenny Olsson

Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om i hennes blogg.

Torsdagsinspo

Hål 16 Links Course, kl. 17:32, den 20 september, 2016.

”Kyle Philips-designad bana med en vild, rå och vacker karaktär. När vinden brallar på kan Links Course vara ett rejält monster, lite beroende på ens dagsform. Genomblåst söker jag tröst i det pampiga klubbhuset som syns från nästan alla hål.”

När Peter skulle ta bilderna på PGA of Sweden National till vår andra bok Go Golfilicious så visade det skånska vädret precis hur nyckfull det kan vara. I det böljande landskapet får vinden fritt spelrum och jag kan riktigt se framför mig hur Peter spättar på med golfbilen med sikte på det värmande klubbhuset den där sena septemberdagen!

Jag tror väl att de flesta som spelar golf vet var PGA National ligger, men för er som inte gör det så hittar man den i den lilla orten Bara ett par mil söder om Lund dit jag åker imorgon, på ägor som en gång tillhörde ett av Skånes bäst bevarade 1500-talsslott Torup.

Faktum är att PGA National är resultatet av en galen idé som föddes över en flaska whisky på nattkulan för drygt tjugo år sedan. Mikael Sorling berättade hela storyn för mig när jag gjorde research för bokskrivandet och det är en kul historia. Men drömmen om en svensk PGA-bana med internationell standard där både tourproffs och vanliga golfare skulle trivas hade förstås inte kunnat förverkligas utan ett lämpligt stycke mark, en av världens bästa banarkitekter och några av branschens största eldsjälar.

Tack vare dem ståtar här sedan 2009 två magnifika 18-hålsbanor, en fin 9-håls kortbana, en toppmodern träningsanläggning, ett stilfullt litet hotell med restaurang och spa, samt ett klubbhus där atmosfären är precis så där genuint trivsam som utsidan ger sken av.

Att PGA of Sweden National håller hög klass råder det inga tvivel om. Nordea Masters avgjordes här både 2014 och 2015 och tävlingen kommer säkert tillbaka i framtiden skulle jag tro. Men oavsett vilken spelnivå man själv befinner sig på är det bäddat för upplevelser utöver det vanliga.

Både Links Course och Lakes Course är designade av Kyle Phillips, ansedd som en av världens främsta inom golfbanearkitektur, och jag tycker att han har gjort ett fint jobb när han varsamt mejslat fram dessa två banor med helt olika karaktärer. Inget onödigt har tillförts. Det är golf i harmoni med naturen.

Åker man hit på en weekend ska man förstås se till att spela båda två. Med Links Courses böljande landskap och Lakes Courses vattenspeglar får man möjligheten att uppleva det bästa av två världar. Naturmätt väntar stadsljusen i Malmö och Lund inte långt bort.

Det var dagens reseinspiration, mycket nöje!

 

Smaskig silltårta till midsommar

På midsommar har vi alla våra favoriter på buffébordet. Sill är definitivt min, det och så löjrom med rödlök och en klick gräddfil.

En silltårta är alltid trevligt att ställa fram. Lätt att tillaga, supergod att äta och blir en favorit hos alla! Här kommer receptet på min variant, från min första bok Golfilicious. Tar en dryg halvtimme att göra plus tid för kylning så sväng ihop den redan ikväll så hinner den gotta till sig till midsommarafton.

Ingredienser:

1 skivad kavring, ca 550 g
30 g smör

Fyllning
4 ägg
1 burk (200 g) matjessill, valfri smak
4 dl crème fraîche 34 %
200 g philadelphiaost naturell eller gräslök, valfri fetthalt
½ tsk strösocker
3 tsk vitvinsvinäger eller vit balsamvinäger
3 msk senap
½ dl hackad dill
½ dl skuren gräslök
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Garnering
4 ägg
½ liten rödlök
1 burk (200 g) matjessill (valfri smak)
färsk dill

Tillagning:

Börja med att hårdkoka alla åtta ägg och låt kallna.

Låt sillen rinna av och skär sedan i småbitar. Blanda crème fraîche och philadelphiaost och rör ner socker, vitvinsvinäger och senap. Finhacka dill och gräslök och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.

Skär fyra av de hårdkokta äggen i småbitar och rör ner i fyllningen. Dela sedan smeten i två lika stora pytsar och blanda ner den hackade sillen i den ena.

Skär bort kanterna från brödet. Kör brödskivorna hastigt i en mixer tillsammans med 30 g smält smör för att få till en jämn och krämig smet. Platta ut massan som tårtbotten i en form med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter.

Bred på hälften av fyllningen med sill. Bred på ett nytt lager kavringsmix och sedan resten av sillfyllningen. Avsluta med ytterligare ett lager kavringsmix.

Bred därefter på den andra fyllningen utan sill ovanpå och runtom tårtan. Täck med plastfolie och låt tårtan stå kallt till servering, minst ett par timmar. Allra bäst smakar tårtan om den får stå ett helt dygn i kylen innan servering.

Innan servering är det dags att garnera silltårtan. Skär de resterande fyra hårdkokta äggen i skivor och lägg i ett fint mönster ovanpå tårtan. Låt sillen rinna av och placera ut bitarna på äggen. Skär rödlöken så tunt du kan och fördela över tårtan. Avsluta med att sätta i små dillkvistar.

Glad midsommar!

 

 

Summer suit

Hur klär man sig snyggt och svalt på jobbet på sommaren? I en sommarkostym förstås!

Ett par cityshorts till en matchande kavaj ger en dressad känsla. Med ett par boots eller högklackade skor till blir det, om ni frågar mig, den absolut coolaste arbetsuniformen.

Välj gärna material som viskos eller linne som både andas och är svalt. Och underskatta inte att bära svart i sommar. Förutom att svart ger ett sobert intryck är det snyggt tillsammans med en klädsam solbränna.

Kavaj Massimo Dutti // Shorts Stockh lm MQ // Boots Rizzo // T-shirt Weekday // Väska Gianni Chiarini // Solglasögon Akenberg

 

Foto: Emma Grann / Studio Femme 

 

On my mind: Stråhattar

Det här inlägg innehåller reklamlänkar.

Jag behöver en ny stråhatthatt. En hatt som jag kan gå runt i till sommaren och se fin ut i och som skyddar från solen. Ett måste är att kunna peta in allt hår eftersom det blir hemskt missfärgat av solen (gult i stället för fräscht sommarblont) och det vill jag verkligen inte. Dessutom förhöjer hatten vilken look som helst!

Här kommer ett gäng snygga stråhattar, håll till godo.

Stråhatt Arket

Färgad solhatt & Other Stories // Klassisk stråhatt Lindex

 

Zorro-hatt med band Lola Hats

Stråhatt i kvarnhjulsmodell & Other Stories // Stråhatt med virkat band Lindex

 

Le Grand oversizead stråhatt Eliurpi

Stråhatt Feodoramodell Maison Michel // Feodora Reinhard Plank Hats

Randig gros grain-trimmad solhatt Etro

 

 

Till hela bloggen