Jenny Olsson

Jenny Olsson har tillhört journalisteliten i många år och skriver regelbundet för en rad magasin och varumärken. Hon är också grundare av konceptet Golfilicious och har hittills publicerat fem böcker. Kreativt bollplank, redaktionschef, projektledare och konceptutvecklare är andra roller Jenny skriver på sitt cv och som hon gärna tar sig an. För, som hon menar, det vore ju dumt att ägna sina 10 000 arbetsdagar i livet med att alltid göra samma sak. Och tråkigt.


Bloggen hör till kategorin "livsstil" och är en levande inspirationskälla med en skön mix av ämnen såsom träning och hälsa, stil och skönhet, tankar och drömmar om livet och karriären. Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om här. Och så får ni följa med på resor, såväl mentala som jordiska när Jenny söker nya sweet spots.


Är du intresserad av ett samarbete eller annonsering? Kontakta collaborate@sweetspotstories.com
För övriga frågor hör av dig till info@sweetspotstories.com

Jenny Olsson

Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om i hennes blogg.

Torsdagsinspo

Eftersom det är min födelsedagsvecka är det väl inte mer än rätt att jag får önska mig en resa precis vart jag vill, eller hur? Jag är ju vansinnigt sugen på att åka till London där jag inte varit på år och dar, men det blir i så fall en kortare weekend senare i sommar. Däremot drar jag gärna i detta nu till Biarritz på den franska atlantkusten. Älskar denna del av Frankrike. Senast jag var där var 2014 då jag bland annat lärde mig att surfa. Eller försökte lära mig att surfa är väl en mer korrekt beskrivning. Om ni är sugna på att ställa er på surfbrädan så är Biarritz Europas bästa ställe.

Tidigare en liten anspråkslös fiskeby har Biarritz förvandlats till ett världsberömt resmål, på samma gång en chic badort och ett bohemiskt surfmecka. Det är svårt att inte trivas här. Jag gör det definitivt, precis som Napoleon III gjorde, till den grad att han i mitten av 1800-talet lät bygga ett sommarpalats åt sin maka Eugénie. Palatset som har formen av ett stort E och ligger vid La Grande Plage är numera omgjort till ett av Frankrikes lyxigaste hotell, Hôtel du Palais.

Även om Biarritz genom tiderna har gästats av såväl filmstjärnor som kungligheter så är det surfingen som präglat badorten allra mest. Biarritz på ett svårslaget surfarv vilket märks tydligt – varenda kotte bär runt på en bräda under armen! Jag gillar verkligen den sköna kontrasten mellan överklass och surfkultur, den är en stor del av charmen.

Har ni svårt att slita dig från Atlantens temperamentsfulla vågor och de sagolika sandstränderna kanske golfen kan få er på andra tankar. Inte långt efter att Napoleon III byggt Villa Eugénie började brittisk överklass att semestra här. Britterna ville hålla sig aktiva på semesterorten och golf var förstås en önskvärd sysselsättning. I hjärtat av Biarritz, inte långt från fyren som utgör kuststräckans landmärke, ligger klassiska Golf de Biarritz le Phare. Banan invigdes redan 1888 och är väldigt vacker – för att inte tala om utsikten från den.  

Banan är inte så lång så det är lätt att få för sig att den är lättspelad men ack vad man misstar sig. Nu minns jag inte riktigt vad jag fick ihop för score men den är helt klart knixig, fast kul. En drös med bunkrar finns försåtligt utplacerade och där spenderade jag en hel del tid. En klar påminnelse om att golf är ett spel som kräver eftertänksamhet och skarpsinne, haha!

Vacker är den i varje fall, le Phare. Dessutom gillar jag det faktum att man under en och samma dag först kan ansluta sig till ”gryningspatrullen”, det vill säga ta första vågen tidigt på morgonen, för att därefter spela en runda och sedan avsluta dagen med att utforska Biarritz med sina sköna kontraster och spännande kök. Helt underbart!

Baskien som ju Biarritz tillhör är en av Europas stora matregioner och jag har sällan ätit så god mat som här. Räcker att jag nämner färska skaldjur, fisk, baskisk ost, bayonneskinka, pintxos och piperade, en lök- och paprikaröra som är gudomlig, så fattar ni.

En vecka här försvinner snabbt!

 

Foto: Claude Rodriques

 

Smaskig silltårta till midsommar

På midsommar har vi alla våra favoriter på buffébordet. Sill är definitivt min, det och så löjrom med rödlök och en klick gräddfil.

En silltårta är alltid trevligt att ställa fram. Lätt att tillaga, supergod att äta och blir en favorit hos alla! Här kommer receptet på min variant, från min första bok Golfilicious. Tar en dryg halvtimme att göra plus tid för kylning så sväng ihop den redan ikväll så hinner den gotta till sig till midsommarafton.

Ingredienser:

1 skivad kavring, ca 550 g
30 g smör

Fyllning
4 ägg
1 burk (200 g) matjessill, valfri smak
4 dl crème fraîche 34 %
200 g philadelphiaost naturell eller gräslök, valfri fetthalt
½ tsk strösocker
3 tsk vitvinsvinäger eller vit balsamvinäger
3 msk senap
½ dl hackad dill
½ dl skuren gräslök
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Garnering
4 ägg
½ liten rödlök
1 burk (200 g) matjessill (valfri smak)
färsk dill

Tillagning:

Börja med att hårdkoka alla åtta ägg och låt kallna.

Låt sillen rinna av och skär sedan i småbitar. Blanda crème fraîche och philadelphiaost och rör ner socker, vitvinsvinäger och senap. Finhacka dill och gräslök och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.

Skär fyra av de hårdkokta äggen i småbitar och rör ner i fyllningen. Dela sedan smeten i två lika stora pytsar och blanda ner den hackade sillen i den ena.

Skär bort kanterna från brödet. Kör brödskivorna hastigt i en mixer tillsammans med 30 g smält smör för att få till en jämn och krämig smet. Platta ut massan som tårtbotten i en form med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter.

Bred på hälften av fyllningen med sill. Bred på ett nytt lager kavringsmix och sedan resten av sillfyllningen. Avsluta med ytterligare ett lager kavringsmix.

Bred därefter på den andra fyllningen utan sill ovanpå och runtom tårtan. Täck med plastfolie och låt tårtan stå kallt till servering, minst ett par timmar. Allra bäst smakar tårtan om den får stå ett helt dygn i kylen innan servering.

Innan servering är det dags att garnera silltårtan. Skär de resterande fyra hårdkokta äggen i skivor och lägg i ett fint mönster ovanpå tårtan. Låt sillen rinna av och placera ut bitarna på äggen. Skär rödlöken så tunt du kan och fördela över tårtan. Avsluta med att sätta i små dillkvistar.

Glad midsommar!

 

 

Summer suit

Hur klär man sig snyggt och svalt på jobbet på sommaren? I en sommarkostym förstås!

Ett par cityshorts till en matchande kavaj ger en dressad känsla. Med ett par boots eller högklackade skor till blir det, om ni frågar mig, den absolut coolaste arbetsuniformen.

Välj gärna material som viskos eller linne som både andas och är svalt. Och underskatta inte att bära svart i sommar. Förutom att svart ger ett sobert intryck är det snyggt tillsammans med en klädsam solbränna.

Kavaj Massimo Dutti // Shorts Stockh lm MQ // Boots Rizzo // T-shirt Weekday // Väska Gianni Chiarini // Solglasögon Akenberg

 

Foto: Emma Grann / Studio Femme 

 

On my mind: Stråhattar

Det här inlägg innehåller reklamlänkar.

Jag behöver en ny stråhatthatt. En hatt som jag kan gå runt i till sommaren och se fin ut i och som skyddar från solen. Ett måste är att kunna peta in allt hår eftersom det blir hemskt missfärgat av solen (gult i stället för fräscht sommarblont) och det vill jag verkligen inte. Dessutom förhöjer hatten vilken look som helst!

Här kommer ett gäng snygga stråhattar, håll till godo.

Stråhatt Arket

Färgad solhatt & Other Stories // Klassisk stråhatt Lindex

 

Zorro-hatt med band Lola Hats

Stråhatt i kvarnhjulsmodell & Other Stories // Stråhatt med virkat band Lindex

 

Le Grand oversizead stråhatt Eliurpi

Stråhatt Feodoramodell Maison Michel // Feodora Reinhard Plank Hats

Randig gros grain-trimmad solhatt Etro

 

 

Till hela bloggen