Jenny Olsson

Jenny Olsson har tillhört journalisteliten i många år och skriver regelbundet för en rad magasin och varumärken. Hon är också grundare av konceptet Golfilicious och har hittills publicerat fem böcker. Kreativt bollplank, redaktionschef, projektledare och konceptutvecklare är andra roller Jenny skriver på sitt cv och som hon gärna tar sig an. För, som hon menar, det vore ju dumt att ägna sina 10 000 arbetsdagar i livet med att alltid göra samma sak. Och tråkigt.


Bloggen hör till kategorin "livsstil" och är en levande inspirationskälla med en skön mix av ämnen såsom träning och hälsa, stil och skönhet, tankar och drömmar om livet och karriären. Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om här. Och så får ni följa med på resor, såväl mentala som jordiska när Jenny söker nya sweet spots.


Är du intresserad av ett samarbete eller annonsering? Kontakta collaborate@sweetspotstories.com
För övriga frågor hör av dig till info@sweetspotstories.com

Jenny Olsson

Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om i hennes blogg.

Torsdagsinspo

God morgon! I dag tänkte jag att vi skulle göra en avstickare till de brittiska öarna och närmare bestämt till Skottland. Jag har alltid velat besöka Skottland. Naturen lär vara magiskt vacker och jag gillar ju det här karga hedlandskapet, de taggiga bergen och alla dessa spännande ruiner som tycks dyka upp lite varstans. Dessutom tror jag att skottarna är ett oerhört stolt och gästvänligt folk. För att inte tala om den skotska accenten, hur charmig är inte den?!

Ett ställe som står på min bucket list är Gleneagles, denna ikon bland skotska golfresorter en dryg timmes bilresa från Edinburgh. Gleneagles har varit en destination i över 100 år. Förutom det magnifika hotellet finns tre mästerskapsbanor, PGA Centenary, King’s och Queen’s Course. Vi talar alltså legendarisk mark där flera stora internationella tävlingar har avgjorts, bland andra Ryder Cup. Nästa år avgörs Solheim Cup här och då skulle jag väldigt gärna vilja vara på plats. Vad häftigt det vore!

Eftersom jag var nyfiken på att veta mer om Gleneagles vände jag mig till min gode vän Tomas Hagfeldt som driver golfresebyrån Golf Zone Travel och som är en av de mest beresta personerna jag känner.

Tomas, alla pratar om Gleneagles som en av världens bästa golfresorter. Varför är den så speciell?

– Helheten. Skotsk golftradition i kombination med brittisk superservice. Gleneagles är så komplett som en golfanläggning kan bli. Faktiskt också för hela familjen. Tre 18-hålsbanor plus en riktigt rolig korthålsbana och en grymt bra träningsakademi gör Gleneagles till en plats för alla. Och givetvis alla aktiviteter på hotellet och i området. Inte en detalj har missats när ett snart 100-årigt lyxhotell fortsätter att leda utvecklingen i modern tid. 120 olika Single Malt Whiskys i The Century Bar passar också minst en familjemedlem.

Så Gleneagles borde man ha med på sin bucket list?

– Ofta snackar vi om St Andrews, Turnberry, Royal Dornoch och andra skotska superanläggningar vid havet. Links, links och links. Ibland glöms inlandsbanorna bort. Att vandra med klubba och boll på världens mest välskötta parkbanor – gärna i 18 graders värme och vindstilla – är inte så illa, det heller. På Gleneagles med höglandets grönskande berg som kuliss. Gleneagles vinner alltid utmärkelser, inte minst ”Best Golf Resort in the World”. Alltså given på allas ”Bucket List”.

Gleneagles har tre banor, Kings, Queens och den lite nyare PGA-banan. Hur skulle du beskriva dem och vad skiljer dem åt?

– Personligen är The King’s favoriten. Designad av James Braid 1919 på traktens allra bästa markområde. Nu har den också återskapats för att spelas som den en gång var tänkt. Klassisk design. Några blinda slag. Fantastiskt roligt. Queen’s är lika naturligt vacker. Något snällare och mjukare i formerna. PGA Centenary är den moderna mästerskapsbanan, signerad Jack Nicklaus. Galet lång; 6 680 meter från back tee. Givetvis vacker. Bör spelas en gång under en fem dagars vistelse på Gleneagles.

Vilket är ditt bästa Gleneagles-minne?

– Ryder Cup 2014. Det var magiskt och oförglömligt. Äntligen var Ryder Cup tillbaka i Skottland och den skotska publiken tog alla chanser att visa att de är världens bästa golfsupportrar. Stämningen under tre timmars uppladdning vid första tee på söndagen var det häftigaste jag upplevt. Runt hela öppningshålet trängdes folk och gjorde vågen. Jamie Donaldson avgjorde på 15:e hålet. Jag lyckades hålla mig innanför repen och fick uppleva européernas galna segerglädje på närmast möjliga håll. Vi gick till 18:e hålet. Det blev ett snack med Henrik och Emma Stenson. Amerikanen Patrick Reed hängde på och var i mina ögon en stor förlorare. På 18:e greenen träffade jag Sir Alex Ferguson. Bara en sån sak.

”Om det är lika fint i himlen hoppas jag att där finns några starttider kvar.”

― Lee Trevino

 

 

Smaskig silltårta till midsommar

På midsommar har vi alla våra favoriter på buffébordet. Sill är definitivt min, det och så löjrom med rödlök och en klick gräddfil.

En silltårta är alltid trevligt att ställa fram. Lätt att tillaga, supergod att äta och blir en favorit hos alla! Här kommer receptet på min variant, från min första bok Golfilicious. Tar en dryg halvtimme att göra plus tid för kylning så sväng ihop den redan ikväll så hinner den gotta till sig till midsommarafton.

Ingredienser:

1 skivad kavring, ca 550 g
30 g smör

Fyllning
4 ägg
1 burk (200 g) matjessill, valfri smak
4 dl crème fraîche 34 %
200 g philadelphiaost naturell eller gräslök, valfri fetthalt
½ tsk strösocker
3 tsk vitvinsvinäger eller vit balsamvinäger
3 msk senap
½ dl hackad dill
½ dl skuren gräslök
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Garnering
4 ägg
½ liten rödlök
1 burk (200 g) matjessill (valfri smak)
färsk dill

Tillagning:

Börja med att hårdkoka alla åtta ägg och låt kallna.

Låt sillen rinna av och skär sedan i småbitar. Blanda crème fraîche och philadelphiaost och rör ner socker, vitvinsvinäger och senap. Finhacka dill och gräslök och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.

Skär fyra av de hårdkokta äggen i småbitar och rör ner i fyllningen. Dela sedan smeten i två lika stora pytsar och blanda ner den hackade sillen i den ena.

Skär bort kanterna från brödet. Kör brödskivorna hastigt i en mixer tillsammans med 30 g smält smör för att få till en jämn och krämig smet. Platta ut massan som tårtbotten i en form med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter.

Bred på hälften av fyllningen med sill. Bred på ett nytt lager kavringsmix och sedan resten av sillfyllningen. Avsluta med ytterligare ett lager kavringsmix.

Bred därefter på den andra fyllningen utan sill ovanpå och runtom tårtan. Täck med plastfolie och låt tårtan stå kallt till servering, minst ett par timmar. Allra bäst smakar tårtan om den får stå ett helt dygn i kylen innan servering.

Innan servering är det dags att garnera silltårtan. Skär de resterande fyra hårdkokta äggen i skivor och lägg i ett fint mönster ovanpå tårtan. Låt sillen rinna av och placera ut bitarna på äggen. Skär rödlöken så tunt du kan och fördela över tårtan. Avsluta med att sätta i små dillkvistar.

Glad midsommar!

 

 

Summer suit

Hur klär man sig snyggt och svalt på jobbet på sommaren? I en sommarkostym förstås!

Ett par cityshorts till en matchande kavaj ger en dressad känsla. Med ett par boots eller högklackade skor till blir det, om ni frågar mig, den absolut coolaste arbetsuniformen.

Välj gärna material som viskos eller linne som både andas och är svalt. Och underskatta inte att bära svart i sommar. Förutom att svart ger ett sobert intryck är det snyggt tillsammans med en klädsam solbränna.

Kavaj Massimo Dutti // Shorts Stockh lm MQ // Boots Rizzo // T-shirt Weekday // Väska Gianni Chiarini // Solglasögon Akenberg

 

Foto: Emma Grann / Studio Femme 

 

On my mind: Stråhattar

Det här inlägg innehåller reklamlänkar.

Jag behöver en ny stråhatthatt. En hatt som jag kan gå runt i till sommaren och se fin ut i och som skyddar från solen. Ett måste är att kunna peta in allt hår eftersom det blir hemskt missfärgat av solen (gult i stället för fräscht sommarblont) och det vill jag verkligen inte. Dessutom förhöjer hatten vilken look som helst!

Här kommer ett gäng snygga stråhattar, håll till godo.

Stråhatt Arket

Färgad solhatt & Other Stories // Klassisk stråhatt Lindex

 

Zorro-hatt med band Lola Hats

Stråhatt i kvarnhjulsmodell & Other Stories // Stråhatt med virkat band Lindex

 

Le Grand oversizead stråhatt Eliurpi

Stråhatt Feodoramodell Maison Michel // Feodora Reinhard Plank Hats

Randig gros grain-trimmad solhatt Etro

 

 

Till hela bloggen