Jenny Olsson

Jenny Olsson har tillhört journalisteliten i många år och skriver regelbundet för en rad magasin och varumärken. Hon är också grundare av konceptet Golfilicious och har hittills publicerat fem böcker. Kreativt bollplank, redaktionschef, projektledare och konceptutvecklare är andra roller Jenny skriver på sitt cv och som hon gärna tar sig an. För, som hon menar, det vore ju dumt att ägna sina 10 000 arbetsdagar i livet med att alltid göra samma sak. Och tråkigt.


Bloggen hör till kategorin "livsstil" och är en levande inspirationskälla med en skön mix av ämnen såsom träning och hälsa, stil och skönhet, tankar och drömmar om livet och karriären. Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om här. Och så får ni följa med på resor, såväl mentala som jordiska när Jenny söker nya sweet spots.


Är du intresserad av ett samarbete eller annonsering? Kontakta collaborate@sweetspotstories.com
För övriga frågor hör av dig till info@sweetspotstories.com

Jenny Olsson

Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om i hennes blogg.

Torsdag-fredag i Köpenhamn: matbonanza, nya bekantskaper och lite shopping

Jag har då tillbringat torsdag-fredag i Köpenhamn. Min första januari någonsin i denna dejliga stad men det låg vår i luften och kändes mer som mars. Mycket trevligt.

Anledningen till att jag var där var dock inte för att suga i mig våren extra tidigt, det blev liksom bara en bonus. Nej, jag var inbjuden att å Connoisseurs vägnar som jag jobbar besöka Gaggenau och följa med på en exklusiv gastronomisk resa. Ni hör ju, gastronomisk resa. Vem tackar nej till det?

Ciceron, eller ska jag säga kulinarisk ledare, var den danske toppkocken Jakob Mielcke som Gaggenau samarbetar med sedan ett antal år tillbaka. Jakob är världskänd för sina matkreationer och det vill jag lova, att jag har nog aldrig smakat så mycket god mat med spännande smakkombinationer som fullständigt knockade mig. Mina smaklökar gjorde i princip volter konstant.

Men vi börjar på Hotel Danmark som var mitt hem för en natt.

Hotel Danmark är ett relativt nyöppnat boutiquehotell i Köpenhamns historiska center alldeles intill rådhuset, och systerhotell till bland annat Astoria och lyxhotellet Herman K. Toppenläge med närhet till det mesta.

Inredningen gick i en fräsch mix av klassisk och modern dansk design och jag kände mig som hemma i det väl optimerade rummet. Ett stort plus för supertrevlig och hjälpsam personal; tänk vad det gör mycket för helhetsintrycket och trivseln när personalen har förstått att de har ett serviceyrke.

På taket finns en schysst takbar med utsikt 360 ° men den var stängd för tillfället så jag får ta en raincheck på den. I lobbyn har de ett fint urval av rom och viner och kör happy wine hour varje dag så där satt jag och Rasmus från AOK som också var inbjuden till eventet och pratade en stund. Men det var först på kvällen.

Innan dess väntade besök och lunch hos Gaggenau, så efter att jag checkat in tog jag tåget ut till deras showroom i Ballerup.

Där träffade jag Magnus som är vitvarumärkets brand manager i Norden och Annette som arbetar ihop med honom. Jag var dagen till ära iklädd en ljusblå kostym från Part Two:s kommande kollektion. Kände mig vårlig och fin.

Magnus hade dukat upp för lunch och presentation för en liten skara journalister, matkritiker och redaktörer.

Den verkliga stjärnan i gänget var förstås Jakob Mielcke, en helt makalöst duktig och innovativ kock som bland annat gått i skola hos legendaren Pierre Gagnaire i Paris och som skapat sig en stor foodie-följarskara. Han har också varit med i Danmarks Masterchef i fyra år som domare och värd.

Jakob såg till att vi alla minsann fick hjälpa till med lunchen i köket. Ingen mannamån, lika för alla.

Så det var bara att sätta igång. Jag och Kim från Luxury Aficionados fick stå för förrätten, rödtunga som tillagas sous-vide, knaprig kycklingkind och kombu, som är en typ av alg. Men jo, jag kan väl erkänna att det mesta var förberett i förväg och vi lekmän fick ge den sista touchen.

Et voilà, det färdiga resultatet. Inte så dumt om jag får säga det själv.

Magnus, Søren och Per får handpåläggning av Jakob. Till de olika rätterna serverades högklassiga viner men jag dricker ju sällan alkohol och särskilt inte mitt på dagen så jag var sparsam med det.

Till huvudrött serverades bräss med aubergine och ponzu som var vansinnigt gott. Egentligen är det helt galet vad mycket tankemöda och arbete som ligger bakom skapandet av sådana rätter, och det blir så otroligt fint med alla små detaljer.

Jakob berättade att han och hans team lägger extremt mycket möda vid just detaljerna och det märktes. Som den innovative kock han är experimenterar han mycket i sin matlagning och han lägger stor vikt vid att använda sig av örter och växter från både naturen och sin egen köksträdgård.

Efterrätten fick extra showfaktor.

Små ”äppelbakelser” med en karamellig sås toppad med timjan och i botten en bädd av valnötter och glass.

Ta da!

Efter lunchen kände jag mig mer än mätt så när vi kom tillbaka till stan satte jag på mig mina sneakers och tog en rask långpromenad längs kajen bort förbi Nyhavn, Kungliga Teatern och bort mot Kastellet.

Det höll på att bli kväll, och fint var det.

Efter lite jobb på hotellrummet svidade jag om till min nya klänning som inhandlades för tillfället. Kommer från Massimo Dutti och jag tror att den kan bli en favorit i vår. Matchade med biker boots från samma märke…

…plus en klocka från Komono i roséguld. Miss Moneypenny Royale heter modellen, tycker jag passar alldeles toppen.

Sedan hämtades vi upp på hotellet och for till Jakobs restaurang Mielcke & Hurtigkarl som ligger i ett vackert gammalt stenhus i Frederiksberg Slotshave där den Kungliga Danska Hortologiska Föreningen har sin trädgård.  Alldeles intill har Jakob sin egen köksträdgård där han odlar och plockar många av ingredienserna.

Restaurangen tar bara ett trettiotal gäster och det var en väldigt lugn och behaglig atmosfär inne i matsalen. Ståndsmässigt men ändå väldigt avslappnat, vilket ibland inte är fallet när jag äter finmiddag på dyrkrog.

Sedan – och här måste jag be om ursäkt för de dassiga mobilbilderna men det var inte läge att hala fram en stor systemkamera och störa de andra gästerna – började matbonanzan. Hade jag vetat att det var femton rätter som skulle avätas hade jag definitivt hållit igen vid lunchen!

Det här var rätt nummer åtta: havtorn med ätbara blommor och örter.

Den här rätten var en av mina absoluta favoriter, jordärtskocka med libbsticka och ansjovis. Eller som den heter på danska: jordskok, løvstikke & ansjoser.

Så. Himla. Gott.

Jag hade Kim till bordet och fick tillfälle att öva på min danska. Gick väl sådär, haha! Han och hans kollega Per som satt mitt emot mig var verkligen supertrevliga. Jag har alltid varit en sådan som är nyfiken på människor och tycker det är kul att träffa nya, så vi kommer definitivt att hålla kontakten.

I en paus mellan rätterna fick vi följa med in i köket och se hur Jakob och hans personal arbetar. Trots att man kunde ana kökshierarkin och allvaret där inne så kändes stämningen väldig familjär. Jag fick intrycket att både arbetsmiljön och atmosfären mellan kollegorna var lika naturligt avslappnad och öppen som inne i matsalen.

I vilket fall som helst älskar jag att se människor som är riktigt duktiga på sina jobb stå och arbeta. Det spelar ingen roll om det är en smed eller en violinist eller som här kockar, det är så fascinerande att se med vilken förträfflighet de arbetar och vilket stolthet de känner för sina jobb.

Och stolta kan de definitivt vara. Vet ni vad det här är? Hade jag inte läst på menyn hade jag gissat på en väldigt tunn skiva lasagne, men nej då. Det var den första  av tre efterrätter, nämligen en speciell ost (som jag glömt namnet på) sprinklad med tryffel och till det hasselnötter. Gah!

Det var en himla tur att jag tagit på mig en klänning med expansionsutrymme för vilken sjuhelvetes kulinarisk resa vi fick följa med på.

Marängklubbor med glass inuti.

Trött och väääldigt mätt åkte vi sedan tillbaka till hotellet; jag somnade ovaggad.

Nu är det fredag. Trots att jag kom sent i säng vaknade jag tidigt som vanligt, drog på mig mina sneakers och tog en powerwalk medan Köpenhamn vaknade.

Efter lite frukost och några timmars jobb på rummet checkade jag ut och hade resten av dagen på mig att bara njuta av stan. Trots att det var mulet var det ganska varmt och det gick faktiskt att sitta ute om än med en filt över benen eller intill en värmare.

Hade spetsat in mig på lite shopping – Köpenhamn är ju en trevlig stad för sådant – och fingrade bland annat lite på fina saker från Ganni …

… och från Malene Birger …

… men det slutade med en liten present från mig till mig från en annan butik som jag ska visa er senare.

Innan det var dags att vända hemåt blev det lite eftermiddagsjobb som bestod av mejlsvarande och ett par uppiggande espressor på det här stället. Sammanfattningsvis en mycket trevlig och GOD Köpenhamnsresa!

 

Måndagsmood

Tar några minuter för att hämta andan och landa. Det har varit intensiva dagar på sistone. Jag vet inte hur det är med er men den här sommaren går med ljusets hastighet. Jag antar att jag alltid känner mig så när vi närmar oss slutet av augusti, men den här sommaren har gått extra fort och det har varit mycket jobb. Inte för att jag klagar – men jag kommer på mig själv med att önska att det skulle sakta ner lite.

I helgen har jag gått igenom pressklipp och tagit itu med efterarbete efter våra tre Akenberg event i förra veckan. AnnKathrin åkte hem till Luleå igen och nu jobbar vi stenhårt inför New York-resan i höst. Sedan har jag besökt mamma för att fira henne på födelsedagen. Då berättade min bror att de köpt nytt hus som de visade bilder på – så fint! – och det fick mig att drömma om var och hur min framtida lägenhet kan se ut (och en tjej kan drömma, eller hur?).

Eftersom jag tar mig en stunds återhämtning så har jag surfat runt lite i webbutikerna. Det är ju ändå måndag och jag som alltid är uppe med tuppen har behov av stor snooze-knapp just nu. Den här Filippa K-tröjan i beige merinoull är så skön att cocoona i och jag kan redan säga att det var en bra investering. På tal om tröjor är jag på jakt efter en tajt finstickad polo att bära under kavajen i höst. Den här och den här står högt på min lista.

Förresten, för inte så länge sedan såg jag om filmen ”Ett bra år” med Russell Crowe, och jag kan inte nog rekommendera den. Den handlar om finanskillen Max Skinner som förlorar sitt jobb och flyttar till Provence och en vingård han har ärvt av en släkting. Miljön är helt underbar och den påminde mig om hur viktigt det är att skapa sig en tillvaro med livskvalitet och kärlek – och varför inte i södra Frankrike. Har ni sett filmen? Vad tycker ni om den? Jag är så sugen på att göra en road trip längs vägarna i Provence. Så i går kväll sökte jag runt lite och hittade underbara små lyxpärlor där man kan ta in, som Château de Valmer där man har stranden alldeles intill, La Bastide de Gorges i Luberon, exklusiva La Réserve Ramatuelle med sin magiska utsikt några minuter från Saint-Tropez, och förstås det genuinte provensalska Le Mas Candille i oasen Mougins som stått på min bucket list länge. Men det får vänta, nu är det måndag och fullt fokus på jobb.

Hoppas att er helg var härlig!

 

Maximera sommaren – hur man gör det bästa av sommaren (innan den är över)

Kan ni förstå hur fort sommaren går? Augusti står i full blom och även om jag räknar september som en sommarmånad så går det inte att undgå att de ljumma kvällarna blir allt mörkare och soliga dagarna allt färre. Så nu gäller det att maxa det sista av sommaren

Även om sommaren kanske inte är densamma nu som när vi var barn finns det något nostalgiskt över årstiden som verkligen får mig att vilja njuta av varje liten sista bit innan den försvinner. Jag tänkte på roliga sommarminnen jag samlat på mig och det fick mig att sätta ihop en liten lista över saker jag skulle vilja hinna med innan sommaren är över. Så i dag delar jag med mig av en lista med kul saker att göra och hur man kan göra det bästa av sommaren innan den lämnar oss för den här gången.

1. Gör en digital detox

Om du ännu inte redan gjort en digital detox så kan jag verkligen rekommendera det! Oavsett om det bara är för en helg eller en hel vecka så känns det så befriande och tillåter en att bli närvarande i nuet. Här är några av fördelarna med att ta ett break från sin smartphone, dataskärm och sociala medier. Det är jättesvårt, jag vet, och särskilt om man är tillbaka på jobbet där man ständigt är omringad av dem, men försök att ta ett par dagars retreat åtminstone.

2. Åk ut i skärgården

Stockholms skärgård är fantastisk. Med 24.000 öar, kobbar och skär från Arholma i norr till Landsort i söder är det en unik miljö att vistas i, inte minst under sensommaren då vattnet fortfarande är varmt men de flesta turisterna har åkt hem. Hoppa på en Waxholmsbåt och ta en lunchkryss, gör en heldagsutflykt eller en hel båtluff med övernattning. Det finns massor av pärlor att välja bland och på många öar finns både restauranger, hotell och vandrarhem – och resan är förstås halva nöjet.

3. Tänd grillen

Det finns inget som lukten av hamburgare och kyckling på grillen som får det att kännas som sommar. Utnyttja möjligheten att vara utomhus och grilla så mycket som bara är möjligt. Om hamburgare och kyckling inte är din grej så finns det ett bibliotek med smarriga grillrecept för vegetarianer några klick bort.

4. Besök en vass glassbar

Vår kärlek till glass är passionerad och det finns väl inget godare är välgjord hantverksglass. Vanilj, choklad, pekannöt, romrussin, jordgubb, pistage – oavsett vilken smak som är din favoritsmak så passa på att njuta. Några av mina favoritglasställen är Stockholms Glasshus, King Scoopa, Scarfó, Fryst, Taverna Brillo och Eataly.

5. Skicka ett vykort

Ja, vykort existerar fortfarande! Jag älskar att skicka vykort när folk fyller år, har fått nytt jobb eller bara för att. Men att skriva och posta vykort på somrarna är alltid lite extra speciellt, särskilt om man är på semester på något härligt ställe som man vill dela med sig av. Kommer garanterat att få adressaten att le brett.

6. Se en klassisk sommarfilm

Klassiska sommarfilmer betyder olika saker för oss men på min lista finns: Jalla, Farväl Falkenberg, Hajen, Änglagård, Vi hade i alla fall tur med vädret, Dirty Dancing och Den bästa sommaren.

7. Ta riktiga foton och gör ett fint album

Ta fram den hederliga systemkameran, fånga sommarens festligheter och gör sedan ett old school fotoalbum. Det kommer bli så härligt att plocka fram och bläddra i när vintern rasar utanför fönstret.

8. Fixa en spelkväll

Stäng av tv:n, lägg undan telefonen och bjud in familj, vänner och grannar till en hederlig spelkväll. Plocka fram de klassiska gamla brädspelen – Jägersro, Monopol, Trivial Pursuit – dra en spader, lek charader eller pröva något nytt roligt sällskapsspel. Se till att ha gott om snacks och smarriga drinkar!

9. Se utomhusteater/-bio

Sommar är för mig lika med kultur. Än finns det tid till härliga kulturupplevelser utomhus. I Stockholm pågår Parkteaterns program ända fram till första september och nu i augusti visas även utomhusbio på flera ställen i stan. Att sitta ute med en film över knäna och se på film på en stor duk medan mörkret sänker sig är helt underbart!

10. Ha knytkalas

Fixa till ett stort knytkalas. Bjöd över folk till en avslappnad kväll, låt dem ta med sig sina favoriträtter ch fira det faktum att det är sommar. Glöm inte cocktailarna!

 

 

Fredagskänsla och fruktisglass

Glad fredag! Dagarna rusar förbi och det har varit fullt ös för Akenberg under modeveckan. Gårdagens pressevent blev så lyckat, en riktigt härlig mingelfest – ska berätta mer senare.

Man älskar ju fest i alla former, eller hur? Både uppstyrda smokingfester som planerats månader i förväg med trerätters och hela tjottaballongen, men lika mycket ett snabbt ihoproddat trädgårdsparty med grannarna där alla tar med något till buffébordet. Ansvarar man för kommer här ett tips jag fångat upp ur Annas pyssliga festfixarbok, nämligen fruktisglass. Perfekt så här på sommaren, både enkelt att göra, nyttigt och gott. Och hörrni nu är det fredag!

Du behöver:
1 ask vindruvor, välj gärna ekologiska och kärnfria
grillspett

Så här gör du:
Skölj druvorna och trä upp dem på grillspetten. Lägg dem i frysen i minst två timmar. Låt dem tina ett par minuter innan du ska äta dem. De frysta vindruvorna smakar nästan som Piggelin!

 

Foto: Jeanette Dahlström

 

Till hela bloggen