Jenny Olsson

Jenny Olsson har tillhört journalisteliten i många år och skriver regelbundet för en rad magasin och varumärken. Hon är också grundare av konceptet Golfilicious och har hittills publicerat fem böcker. Kreativt bollplank, redaktionschef, projektledare och konceptutvecklare är andra roller Jenny skriver på sitt cv och som hon gärna tar sig an. För, som hon menar, det vore ju dumt att ägna sina 10 000 arbetsdagar i livet med att alltid göra samma sak. Och tråkigt.


Bloggen hör till kategorin "livsstil" och är en levande inspirationskälla med en skön mix av ämnen såsom träning och hälsa, stil och skönhet, tankar och drömmar om livet och karriären. Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om här. Och så får ni följa med på resor, såväl mentala som jordiska när Jenny söker nya sweet spots.


Är du intresserad av ett samarbete eller annonsering? Kontakta collaborate@sweetspotstories.com
För övriga frågor hör av dig till info@sweetspotstories.com

Jenny Olsson

Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om i hennes blogg.

Pyjamasparty i djungeln

Byxor Massimo Dutti // Tröja Cos Stores // Skor Geox // Skärp H&M // Väska Kicks

Hej onsdag!

Jag kom ju hem från Mauritius för en dryg vecka sedan och det slog mig direkt hur grått allting var här. Det var som att färgställningen på ett kick blev en helt annan jämfört med på Mauritius där allt gick i fyrfärg. Alltså, jag är så trött på det här vädret nu. Vi har inte fått se solen på jag vet inte hur länge och även om snön lyser upp en del så är det bara grå, grå, grå … Jag har för vana att alltid ta en långpromenad mitt på dagen, och att få det lilla dagsljus som ändå ges tror jag är det som räddar mig genom vintrarna.

Jag vet inte hur det är för er, men jag har en väldigt stark koppling till naturen. Att vistas i naturen är så otroligt viktigt för mig. När jag promenerar i skogen och känner doften av tall och gran, eller sitter på en klippa och ser ut över stilla vatten i havsbandet, slås jag av att Sverige har en fantastisk natur. En natur som dessutom kan påverka hälsan positivt, för jag är helt övertygad om att naturen har en läkande kraft.

Forskning har också visat att naturen kan förbättra vår förmåga till inlärning och att minnas, att den botar stress bättre än medicin och att vi tankar kraft och laddar våra resurser på alla sätt. En utflykt i skogen, en promenad i ett grönområde, eller för all del en runda på golfbanan, är så välgörande. Det är också kul att gå i samma skog ofta för då lär man sig att se nyanser och detaljer, och hur skogen ändrar karaktär genom årstiderna.

Att naturen har hälsofrämjande effekter har många vittnat om, inte minst de som fått naturterapi, alltså att vistas i naturen som KBT, utskrivet på recept. Det är tydligen väldigt effektivt, och det som är så bra är att man inte alls behöver gå ut i storskogen för att få effekt. Det räcker med trädgården eller en liten park. Jag känner själv hur lugnet infinner sig när jag är ute på min skogspromenad, precis som när jag rör mig mellan möten och genar genom Humlegården. Och jag tänker nog aldrig så bra som när jag är ute och promenerar.

Jag läste förresten en intressant studie där forskare vid Anglia Ruskin University, Perdana University och University College London har undersökt hur personer med kroppsnojor påverkas av att vistas i naturen. Studien var indelad i fem mindre studier och resultaten av alla indikerade att ju mer tid deltagarna spenderade i naturen desto positivare kroppsbild fick de. Spännande, eller hur? Snacka om en oväntad men högst välkommen hälsofördel, att man kan om inte bota så i alla fall minska sin kroppsnoja bara genom att vistas ute i naturen.

Naturen på Mauritius är också helt fantastisk men förstås väldigt annorlunda mot den svenska. Jag riktigt sög i mig alla naturupplevelser som en svamp. Doften från havet. Vågornas brus. Märkliga fågelläten och en lummig djungel som är makalöst färgrik. Kanske inte så konstigt att jag med min naturvurm tycker väldigt mycket om färgen grön i nästan alla nyanser. Särskilt mörkgrön är så fin, som i de här vida pyjamasbyxorna som får bli dagens outfit fast i dåtid. Jag fullkomligt älskar dem, köpta på rea på Massimo Dutti så de var ett riktigt kap. Jag har även den matchande skjortan och tillsammans är de en riktig pyjamasdröm i grönt.

Jag har burit byxorna och skjortan ihop som en hel look både till fest och till vardags, men de funkar lika bra att bära separat i kombination med svart, vitt eller vinrött. Byxorna med en t-shirt och kavaj eller en stickad tröja, och skjortan med ett par jeans. Och gärna med några snygga silversmycken eller -skor.

Tvådelade matchade set är så användbara och jag får inte riktigt nog av pyjamaslooken om ni undrar. Både snyggt och bärbart och dessutom superskönt, så det kan mycket väl bli så att det blir pyjamasparty för min del den här julhelgen.

 

Smaskig silltårta till midsommar

På midsommar har vi alla våra favoriter på buffébordet. Sill är definitivt min, det och så löjrom med rödlök och en klick gräddfil.

En silltårta är alltid trevligt att ställa fram. Lätt att tillaga, supergod att äta och blir en favorit hos alla! Här kommer receptet på min variant, från min första bok Golfilicious. Tar en dryg halvtimme att göra plus tid för kylning så sväng ihop den redan ikväll så hinner den gotta till sig till midsommarafton.

Ingredienser:

1 skivad kavring, ca 550 g
30 g smör

Fyllning
4 ägg
1 burk (200 g) matjessill, valfri smak
4 dl crème fraîche 34 %
200 g philadelphiaost naturell eller gräslök, valfri fetthalt
½ tsk strösocker
3 tsk vitvinsvinäger eller vit balsamvinäger
3 msk senap
½ dl hackad dill
½ dl skuren gräslök
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Garnering
4 ägg
½ liten rödlök
1 burk (200 g) matjessill (valfri smak)
färsk dill

Tillagning:

Börja med att hårdkoka alla åtta ägg och låt kallna.

Låt sillen rinna av och skär sedan i småbitar. Blanda crème fraîche och philadelphiaost och rör ner socker, vitvinsvinäger och senap. Finhacka dill och gräslök och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.

Skär fyra av de hårdkokta äggen i småbitar och rör ner i fyllningen. Dela sedan smeten i två lika stora pytsar och blanda ner den hackade sillen i den ena.

Skär bort kanterna från brödet. Kör brödskivorna hastigt i en mixer tillsammans med 30 g smält smör för att få till en jämn och krämig smet. Platta ut massan som tårtbotten i en form med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter.

Bred på hälften av fyllningen med sill. Bred på ett nytt lager kavringsmix och sedan resten av sillfyllningen. Avsluta med ytterligare ett lager kavringsmix.

Bred därefter på den andra fyllningen utan sill ovanpå och runtom tårtan. Täck med plastfolie och låt tårtan stå kallt till servering, minst ett par timmar. Allra bäst smakar tårtan om den får stå ett helt dygn i kylen innan servering.

Innan servering är det dags att garnera silltårtan. Skär de resterande fyra hårdkokta äggen i skivor och lägg i ett fint mönster ovanpå tårtan. Låt sillen rinna av och placera ut bitarna på äggen. Skär rödlöken så tunt du kan och fördela över tårtan. Avsluta med att sätta i små dillkvistar.

Glad midsommar!

 

 

Summer suit

Hur klär man sig snyggt och svalt på jobbet på sommaren? I en sommarkostym förstås!

Ett par cityshorts till en matchande kavaj ger en dressad känsla. Med ett par boots eller högklackade skor till blir det, om ni frågar mig, den absolut coolaste arbetsuniformen.

Välj gärna material som viskos eller linne som både andas och är svalt. Och underskatta inte att bära svart i sommar. Förutom att svart ger ett sobert intryck är det snyggt tillsammans med en klädsam solbränna.

Kavaj Massimo Dutti // Shorts Stockh lm MQ // Boots Rizzo // T-shirt Weekday // Väska Gianni Chiarini // Solglasögon Akenberg

 

Foto: Emma Grann / Studio Femme 

 

On my mind: Stråhattar

Det här inlägg innehåller reklamlänkar.

Jag behöver en ny stråhatthatt. En hatt som jag kan gå runt i till sommaren och se fin ut i och som skyddar från solen. Ett måste är att kunna peta in allt hår eftersom det blir hemskt missfärgat av solen (gult i stället för fräscht sommarblont) och det vill jag verkligen inte. Dessutom förhöjer hatten vilken look som helst!

Här kommer ett gäng snygga stråhattar, håll till godo.

Stråhatt Arket

Färgad solhatt & Other Stories // Klassisk stråhatt Lindex

 

Zorro-hatt med band Lola Hats

Stråhatt i kvarnhjulsmodell & Other Stories // Stråhatt med virkat band Lindex

 

Le Grand oversizead stråhatt Eliurpi

Stråhatt Feodoramodell Maison Michel // Feodora Reinhard Plank Hats

Randig gros grain-trimmad solhatt Etro

 

 

Till hela bloggen