Jenny Olsson

Jenny Olsson har tillhört journalisteliten i många år och skriver regelbundet för en rad magasin och varumärken. Hon är också grundare av konceptet Golfilicious och har hittills publicerat fem böcker. Kreativt bollplank, redaktionschef, projektledare och konceptutvecklare är andra roller Jenny skriver på sitt cv och som hon gärna tar sig an. För, som hon menar, det vore ju dumt att ägna sina 10 000 arbetsdagar i livet med att alltid göra samma sak. Och tråkigt.


Bloggen hör till kategorin "livsstil" och är en levande inspirationskälla med en skön mix av ämnen såsom träning och hälsa, stil och skönhet, tankar och drömmar om livet och karriären. Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om här. Och så får ni följa med på resor, såväl mentala som jordiska när Jenny söker nya sweet spots.


Är du intresserad av ett samarbete eller annonsering? Kontakta collaborate@sweetspotstories.com
För övriga frågor hör av dig till info@sweetspotstories.com

Jenny Olsson

Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om i hennes blogg.

Onsdag: Skrivtid och silltårta

Hej på er! Det är onsdag, en av mina topp 3-dagar. Man har kommit in i veckan, betat av de första sura dagarna och kan liksom lukta sig till en annalkande helg. Plus att onsdagar är min unn-dag då jag alltid ger mig själv en klapp på axeln med en finfika på stan eller ett nytt läppstift eller så. Tycker alla borde ha en unn-dag.

I dag ska jag sitta och skriva hela dagen dels hemifrån innan jag åker till stan för lunch och fortsatt skrivande. Jag har så mycket att beta av men det känns bra, jag har kolla på läget och ligger i fas. Och nu är ju påsken här också, kanske därför denna onsdag känns så oerhört trevlig. Gillar påsken väldigt mycket faktiskt. Eller, jag brukade i alla fall göra det men nu tvingas vi ju att omdefiniera alla högtider och skapa nya traditioner eftersom pappa inte är med oss längre. Men det är okej trots allt, jag känner att han är med mig. Pappa var alltid väldigt pepp när det kom till högtider som påsk och jul. Han var en riktig fixare och lade alltid ner mycket möda på att ordna påskägg och skoj, och så var han så himla duktig på att laga mat. Pappa inlagda sill är så vansinnigt god, len i konsistens och smak. Jag gillar verkligen sill, allra mest att äta ihop med rödlök, gräslök, en klick gräddfil och en potatisbit. Vad har ni för favoriter på påskbordet?

Kanske kan den här smarriga silltårta falla er i smaken. Receptet kommer från min bok Golfilicious och är både lätt att tillaga och supergod att äta! Den tar cirka 40 minuter att göra och sedan behöver den stå en stund i kylen så tänk på att tillaga den i god tid. Räcker till 6–8 personer.

Silltårta

1 skivad kavring, ca 550 g
30 g smör

Fyllning
4 ägg
1 burk (200 g) matjessill, valfri smak
4 dl crème fraîche 34 %
200 g philadelphiaost naturell eller gräslök, valfri fetthalt
½ tsk strösocker
3 tsk vitvinsvinäger eller vit balsamvinäger
3 msk senap
½ dl hackad dill
½ dl skuren gräslök
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Garnering
4 ägg
½ liten rödlök
1 burk (200 g) matjessill (valfri smak)
färsk dill

Tillagning:
Börja med att hårdkoka alla åtta ägg och låt kallna.
Låt sillen rinna av och skär sedan i småbitar. Blanda crème fraîche och philadelphiaost och rör ner socker, vitvinsvinäger och senap. Finhacka dill och gräslök och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.
Skär fyra av de hårdkokta äggen i småbitar och rör ner i fyllningen. Dela sedan smeten i två lika stora pytsar och blanda ner den hackade sillen i den ena.
Skär bort kanterna från brödet. Kör brödskivorna hastigt i en mixer tillsammans med 30 g smält smör för att få till en jämn och krämig smet. Platta ut massan som tårtbotten i en form med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter.
Bred på hälften av fyllningen med sill. Bred på ett nytt lager kavringsmix och sedan resten av sillfyllningen. Avsluta med ytterligare ett lager kavringsmix.
Bred därefter på den andra fyllningen utan sill ovanpå och runtom tårtan. Täck med plastfolie och låt tårtan stå kallt till servering, minst ett par timmar. Allra bäst smakar tårtan om den får stå ett helt dygn i kylen innan servering.
Innan servering är det dags att garnera silltårtan. Skär de resterande fyra hårdkokta äggen i skivor och lägg i ett fint mönster ovanpå tårtan. Låt sillen rinna av och placera ut bitarna på äggen. Skär rödlöken så tunt du kan och fördela över tårtan. Avsluta med att sätta i små dillkvistar.

 

Foto: Peter Cordén, Golf is Art

 

Sweet lavender – sex lavendelprodukter jag älskar

Det här inlägget annonslänkar.

Om jag var tvungen att välja en enda doft för resten av livet så skulle valet vara enkelt: lavendel. Förutom att lavendel är en av sommarens stora trendfärger är blomman helt ljuvlig, både att dofta på, krydda maten med och beskåda i stora blommande fält. Den skapar på ett kick den rätta sommarkänslan. I eftermiddag sätter jag mig till planet ner till Antibes Juan-les-Pins och är det någonstans lavendeln står i full blom just nu så är det i Provence. Spana in sex av mina favoritprodukter.

Handkrämsfavorit med sheasmör från franska L’Occitane. Doftar fräscht av lavendel och fungerar återfuktande och skyddande. Finns i olika storlekar men minituben är perfekt att ha med sig i handväskan eller på resa.

 

 

Att tvätta händerna med en fast tvål är ljuvligt. När jag är i Provence köper jag alltid med mig ett gäng hem från den lokala marknaden. Savon de Marseille har tillverkat tvålar av naturliga ingredienser sedan 1370. Deras lavendeltvål löddrar härligt och luktar precis lagom mycket.

En torr hy som min behöver både mycket fukt och fett. Jag tycker det är underbart att smörja in ansiktet med en torr olja som lätt går in i huden och ger näring. Nutrigold L’Oréal Paris gör att min hud känns som sammet efteråt och så doftar den så gott av eteriska oljor från lavendel, apelsin och ros.

 

Bästa sättet att motverka torr och fnasig hud är att scrubba sig ofta. Lavender Body Scrub från Kiehls är både krämig och effektiv. Gör min hud silkeslen och har en fräsch lavendeldoft.

 

 

 

Somna gott med Votarys Pillow Spray. Några duschar på kudde och lakan skapar en lugnande atmosfär i sovrummet. Förutom aromatisk lavendelolja innehåller den kamomill och ros.

 

 

 

 

I min doftgarderob finns alltid Eau de L’Occitane. Jag föredrar manliga före feminina dofter och Eau de L’Occitane är precis lagom maskulin med toppnoter av lavendel och svartpeppar, hjärtnoter av muskotnöt och kanel, och en fin avrundning med basnoter av tonkaböna och mysk.

 

Lavendel får också hemmet att lukta gott. Rökelsestickorna från Indiska sprider en ljuvlig doft och verkar rogivande även på det mest oroliga sinne.

 

En wake’n’shake till lunch

Hej hopp. Jag sitter på kontoret och pular lite. Tänkte göra mig något att äta men saknar lunchinspiration. Jag är överlag ingen stor lunchätare och särskilt inte på sommaren när det är varmt ute (okej, kanske inte jättevarmt just idag …) för då orkar man oftast inte äta så mycket mer än något lätt och svalt – filbunke med lite krossade pepparkakor, kräm med mjölk, filmjölk med färska blåbär. Barndomsminnen och smak av sommar ♥

Något måste jag ändå få i mig så jag tänkte sno ihop favoriten Wake’n’shake Vanilla Sky, en proteinshake med vanilj som är supergod, enkel att göra och smidig att ta med ut i parken. Den funkar både som lättare lunch om man tar någon frukt till, eller mellanmål efter ett träningspass då man vill få snabb energi och vakna till.

Ett tips är att köra med fryst banan för det gör att smoothien blir krämigare. Det är enkelt att frysa in bananer i bitar och sedan lägga dem direkt i mixern. Och använd vaniljstång istället för pulver eller extrakt, då blir smoothien extra god.

Vanilla sky (1 glas)

4 dl mandelmjölk
1 fryst banan
1 skopa vaniljprotein (25 g)
1 vaniljstång

Skrapa ur vaniljstången och kör alla ingredienser i mixern till en krämig shake. Klart!

Foto: Martin Löf

 

 

The Edit

När vinterskruden tas av fylls Alperna av edelweiss och kor på sommarbete. Kanske är det nu som Schweiz är som allra ljuvligast, när man precis som i Costume Magazines modereportage kan bära somriga outfits mot ett vykortsvackert sceneri.

Costume Magazine juli 2019

Foto: Philip Messman // Styling: Annika Zobel Agerled // Modell: Constance Jablonski

 


    

  
  
  
Till hela bloggen