Jenny Olsson

Jenny Olsson har tillhört journalisteliten i många år och skriver regelbundet för en rad magasin och varumärken. Hon är också grundare av konceptet Golfilicious och har hittills publicerat fem böcker. Kreativt bollplank, redaktionschef, projektledare och konceptutvecklare är andra roller Jenny skriver på sitt cv och som hon gärna tar sig an. För, som hon menar, det vore ju dumt att ägna sina 10 000 arbetsdagar i livet med att alltid göra samma sak. Och tråkigt.


Bloggen hör till kategorin "livsstil" och är en levande inspirationskälla med en skön mix av ämnen såsom träning och hälsa, stil och skönhet, tankar och drömmar om livet och karriären. Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om här. Och så får ni följa med på resor, såväl mentala som jordiska när Jenny söker nya sweet spots.


Är du intresserad av ett samarbete eller annonsering? Kontakta collaborate@sweetspotstories.com
För övriga frågor hör av dig till info@sweetspotstories.com

Jenny Olsson

Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om i hennes blogg.

Måndagsfunderingar, och nu är det Valborg

God morgon, har ni haft en fin helg? Många av er kanske är lediga denna klämdag och har således lyckats få till en riktig långhelg. Jag är väl ledig jag med, eller, som frilans finns det alltid något som ska skrivas, fixas, ordnas eller bokas så jag ska sitta och jobba en del i dag fast i lagom tempo. Just nu har jag två riktigt stora projekt på gång som jag hoppas kunna berätta mer om snart, så jag ser fram emot den här veckan.

Men jag lämnar en helg bakom mig som inte riktigt blev som jag hade hoppats. Den började lite i moll eftersom jag var tvungen att träffa min tandläkare akut i fredags förmiddag. Min tand som gick sönder i torsdags visade sig var spräckt hela vägen ner så det blir till att plocka bort den helt, rötter och allt. Suck. Jag orkar inte. Och dyrt lär det bli. Har fått en ny tid på torsdag då vi ska kolla hur allvarligt det är, han tog i alla faöö bort det som satt löst, vilket var merparten, men eftersom tandköttet var inflammerat behövde det få vila några dagarinnan vi kan gå vidare.

Jag försökte ta det med jämnmod. Det var ändå ingen idé att lägga energi på något jag inte kunde påverka. Så jag for in till stan och efter en riktigt bra intervju kände jag mig ändå uppåt och pepp på fredagens AW med tjejerna. Efter några timmar på kontoret promenerade jag således genom stan glad i hågen bort till Eataly för att möta upp alla. En efter en trillade de in, från varsin sida av stan, och det var så kul att ses över ett glas och ventilera allt som hänt sedan sist. Varför gör vi inte det oftare, så där spontant bara? Jag behöver bli mer spontan, vet att det skulle vara bra för mig.

Sedan kom lördagen och saknaden efter pappa slog till. Hårt. Jag vet inte vad det var som triggade igång det och det spelar väl egentligen ingen roll, men jag blev så otroligt ledsen så jag ställde in allt jag hade planerat. Ville mest av allt gråta hela dagen. Kanske hade det varit bättre att inte avboka vernissaget, golfträningen och middagen för det hade säkert varit bättre för mig att ha folk omkring mig, men när jag blir så där oerhört ledsen och tom av sorg och saknad så vill jag ingenting. Att hantera sorgen är verkligen som en känslomässig berg- och dalbana. Hur ofattbart det än är att pappa inte finns hos oss längre så blir det mer och mer hanterbart. Men vissa dagar bara brister det.

Jaja, i dag tar jag nya tag. Det är ändå Valborg, en av mina favorithögtider. Jag älskar att stå vid en brasa och sjunga vårsånger. Glädjas åt studenterna. Känna livet i mig. Vi är några som har pratat om att ses vid brasan ikväll så så får det nog bli. Hoppas att ni hittar på något kul denna Valborgsmässoafton.

Avslutar med en fin bild på ett kesande föl, måndagspepp i sin bästa form.

Smaskig silltårta till midsommar

På midsommar har vi alla våra favoriter på buffébordet. Sill är definitivt min, det och så löjrom med rödlök och en klick gräddfil.

En silltårta är alltid trevligt att ställa fram. Lätt att tillaga, supergod att äta och blir en favorit hos alla! Här kommer receptet på min variant, från min första bok Golfilicious. Tar en dryg halvtimme att göra plus tid för kylning så sväng ihop den redan ikväll så hinner den gotta till sig till midsommarafton.

Ingredienser:

1 skivad kavring, ca 550 g
30 g smör

Fyllning
4 ägg
1 burk (200 g) matjessill, valfri smak
4 dl crème fraîche 34 %
200 g philadelphiaost naturell eller gräslök, valfri fetthalt
½ tsk strösocker
3 tsk vitvinsvinäger eller vit balsamvinäger
3 msk senap
½ dl hackad dill
½ dl skuren gräslök
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Garnering
4 ägg
½ liten rödlök
1 burk (200 g) matjessill (valfri smak)
färsk dill

Tillagning:

Börja med att hårdkoka alla åtta ägg och låt kallna.

Låt sillen rinna av och skär sedan i småbitar. Blanda crème fraîche och philadelphiaost och rör ner socker, vitvinsvinäger och senap. Finhacka dill och gräslök och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.

Skär fyra av de hårdkokta äggen i småbitar och rör ner i fyllningen. Dela sedan smeten i två lika stora pytsar och blanda ner den hackade sillen i den ena.

Skär bort kanterna från brödet. Kör brödskivorna hastigt i en mixer tillsammans med 30 g smält smör för att få till en jämn och krämig smet. Platta ut massan som tårtbotten i en form med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter.

Bred på hälften av fyllningen med sill. Bred på ett nytt lager kavringsmix och sedan resten av sillfyllningen. Avsluta med ytterligare ett lager kavringsmix.

Bred därefter på den andra fyllningen utan sill ovanpå och runtom tårtan. Täck med plastfolie och låt tårtan stå kallt till servering, minst ett par timmar. Allra bäst smakar tårtan om den får stå ett helt dygn i kylen innan servering.

Innan servering är det dags att garnera silltårtan. Skär de resterande fyra hårdkokta äggen i skivor och lägg i ett fint mönster ovanpå tårtan. Låt sillen rinna av och placera ut bitarna på äggen. Skär rödlöken så tunt du kan och fördela över tårtan. Avsluta med att sätta i små dillkvistar.

Glad midsommar!

 

 

Summer suit

Hur klär man sig snyggt och svalt på jobbet på sommaren? I en sommarkostym förstås!

Ett par cityshorts till en matchande kavaj ger en dressad känsla. Med ett par boots eller högklackade skor till blir det, om ni frågar mig, den absolut coolaste arbetsuniformen.

Välj gärna material som viskos eller linne som både andas och är svalt. Och underskatta inte att bära svart i sommar. Förutom att svart ger ett sobert intryck är det snyggt tillsammans med en klädsam solbränna.

Kavaj Massimo Dutti // Shorts Stockh lm MQ // Boots Rizzo // T-shirt Weekday // Väska Gianni Chiarini // Solglasögon Akenberg

 

Foto: Emma Grann / Studio Femme 

 

On my mind: Stråhattar

Det här inlägg innehåller reklamlänkar.

Jag behöver en ny stråhatthatt. En hatt som jag kan gå runt i till sommaren och se fin ut i och som skyddar från solen. Ett måste är att kunna peta in allt hår eftersom det blir hemskt missfärgat av solen (gult i stället för fräscht sommarblont) och det vill jag verkligen inte. Dessutom förhöjer hatten vilken look som helst!

Här kommer ett gäng snygga stråhattar, håll till godo.

Stråhatt Arket

Färgad solhatt & Other Stories // Klassisk stråhatt Lindex

 

Zorro-hatt med band Lola Hats

Stråhatt i kvarnhjulsmodell & Other Stories // Stråhatt med virkat band Lindex

 

Le Grand oversizead stråhatt Eliurpi

Stråhatt Feodoramodell Maison Michel // Feodora Reinhard Plank Hats

Randig gros grain-trimmad solhatt Etro

 

 

Till hela bloggen