Jenny Olsson

Jenny Olsson har tillhört journalisteliten i många år och skriver regelbundet för en rad magasin och varumärken. Hon är också grundare av konceptet Golfilicious och har hittills publicerat fem böcker. Kreativt bollplank, redaktionschef, projektledare och konceptutvecklare är andra roller Jenny skriver på sitt cv och som hon gärna tar sig an. För, som hon menar, det vore ju dumt att ägna sina 10 000 arbetsdagar i livet med att alltid göra samma sak. Och tråkigt.


Bloggen hör till kategorin "livsstil" och är en levande inspirationskälla med en skön mix av ämnen såsom träning och hälsa, stil och skönhet, tankar och drömmar om livet och karriären. Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om här. Och så får ni följa med på resor, såväl mentala som jordiska när Jenny söker nya sweet spots.


Är du intresserad av ett samarbete eller annonsering? Kontakta collaborate@sweetspotstories.com
För övriga frågor hör av dig till info@sweetspotstories.com

Jenny Olsson

Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om i hennes blogg.

Make it happen!

Nu har den kommit, känslan att det är dags. Att jag efter månader av tvivel, oro, dålig självkänsla och stor sorg är redo för omstart. Med 2017 i backspegeln har jag aldrig varit så upplagd för äventyr som nu. Nytt år, nya möjligheter!

Jag går in i 2018 med höga ambitioner och det finns så mycket jag vill dra igång. Det här ska bli året då jag tar mig ur min komfortzon. Ett år som jag lovar mig själv ska innebära utveckling, utmaning och kreativitet, men samtidigt att jag inte ska stå med piskan över mig själv – min största kritiker. Mitt motto är att det behövs en speciell kompass för att förstå det förflutna och för att navigera i framtiden. Den håller jag på att skapa och den kommer att guida mig framåt i det jag vill ta mig an. För första gången på väldigt länge känner jag glädje och förväntan över vad som komma skall och jag vill inte missa fler skratt.

2018 är 8 760 timmar långt. 8 760 timmar som jag bland annat ämnar spendera med att …

… starta företag.

… köpa en ny skinnjacka som jag ska känna mig fantastisk i.

… strosa oftare.

… socialisera! Jag inspireras konstant av de jag möter och ser fram emot att få dela tankar och umgås med alla intressanta och begåvade människor.

… åka till London och känna mig upprymd och världsvan.

… ha balkongfest och det ska vara varmt och soligt och jag ska ha massor med ballonger och champagne.

… läsa fler böcker.

… utveckla bloggen, inspirera och i ord och bild dela med mig till er av olika projekt.

… äta skaldjur i mängder, finns det något bättre.

… upptäcka fler sidor av mig själv och bara ha så roligt som möjligt.

… komma igång med golfen igen.

… skaffa mig en frilansplats och ha någonstans att gå på dagarna, småprata och samarbeta med härliga kontorskompisar.

… klara av att kunna gå ner i spagat igen.

… hänga på kaféer.

… byta efternamn, har funderat i flera år och det kanske är nu det ska ske.

… sluta att känna mig som en bluff.

… unna mig en weekend i Palma där jag ska äta tapas och dricka cava.

… bli vän med min kropp fullt ut och acceptera alla mina brister och ”fel”.

… skriva bok.

… låta mig förföras av en man, gärna en med mycket humor och omtanke i sig.

… ha betydligt fler picknickar. Mat som äts på utflykt är väl ändå det bästa.

… sitta i en eka och på vattenytan ska det guppa ett flöte och jag kommer att vara glad även om jag inte får något napp.

… kura skymning och dricka het espresso från egen maskin.

… rensa i garderoben. Vill bli av med kläder jag aldrig använder, skänka bort, göra fint så att det blir kul att välja kläder på morgonen.

… åka tillbaka till Mauritius, ingenting kommer att kunna hålla mig från det paradiset..

… se tillbaka på året som gått och minnas hur fint 2018 var.

Vad vill du göra i år?

 

 

Smaskig silltårta till midsommar

På midsommar har vi alla våra favoriter på buffébordet. Sill är definitivt min, det och så löjrom med rödlök och en klick gräddfil.

En silltårta är alltid trevligt att ställa fram. Lätt att tillaga, supergod att äta och blir en favorit hos alla! Här kommer receptet på min variant, från min första bok Golfilicious. Tar en dryg halvtimme att göra plus tid för kylning så sväng ihop den redan ikväll så hinner den gotta till sig till midsommarafton.

Ingredienser:

1 skivad kavring, ca 550 g
30 g smör

Fyllning
4 ägg
1 burk (200 g) matjessill, valfri smak
4 dl crème fraîche 34 %
200 g philadelphiaost naturell eller gräslök, valfri fetthalt
½ tsk strösocker
3 tsk vitvinsvinäger eller vit balsamvinäger
3 msk senap
½ dl hackad dill
½ dl skuren gräslök
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Garnering
4 ägg
½ liten rödlök
1 burk (200 g) matjessill (valfri smak)
färsk dill

Tillagning:

Börja med att hårdkoka alla åtta ägg och låt kallna.

Låt sillen rinna av och skär sedan i småbitar. Blanda crème fraîche och philadelphiaost och rör ner socker, vitvinsvinäger och senap. Finhacka dill och gräslök och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.

Skär fyra av de hårdkokta äggen i småbitar och rör ner i fyllningen. Dela sedan smeten i två lika stora pytsar och blanda ner den hackade sillen i den ena.

Skär bort kanterna från brödet. Kör brödskivorna hastigt i en mixer tillsammans med 30 g smält smör för att få till en jämn och krämig smet. Platta ut massan som tårtbotten i en form med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter.

Bred på hälften av fyllningen med sill. Bred på ett nytt lager kavringsmix och sedan resten av sillfyllningen. Avsluta med ytterligare ett lager kavringsmix.

Bred därefter på den andra fyllningen utan sill ovanpå och runtom tårtan. Täck med plastfolie och låt tårtan stå kallt till servering, minst ett par timmar. Allra bäst smakar tårtan om den får stå ett helt dygn i kylen innan servering.

Innan servering är det dags att garnera silltårtan. Skär de resterande fyra hårdkokta äggen i skivor och lägg i ett fint mönster ovanpå tårtan. Låt sillen rinna av och placera ut bitarna på äggen. Skär rödlöken så tunt du kan och fördela över tårtan. Avsluta med att sätta i små dillkvistar.

Glad midsommar!

 

 

Summer suit

Hur klär man sig snyggt och svalt på jobbet på sommaren? I en sommarkostym förstås!

Ett par cityshorts till en matchande kavaj ger en dressad känsla. Med ett par boots eller högklackade skor till blir det, om ni frågar mig, den absolut coolaste arbetsuniformen.

Välj gärna material som viskos eller linne som både andas och är svalt. Och underskatta inte att bära svart i sommar. Förutom att svart ger ett sobert intryck är det snyggt tillsammans med en klädsam solbränna.

Kavaj Massimo Dutti // Shorts Stockh lm MQ // Boots Rizzo // T-shirt Weekday // Väska Gianni Chiarini // Solglasögon Akenberg

 

Foto: Emma Grann / Studio Femme 

 

On my mind: Stråhattar

Det här inlägg innehåller reklamlänkar.

Jag behöver en ny stråhatthatt. En hatt som jag kan gå runt i till sommaren och se fin ut i och som skyddar från solen. Ett måste är att kunna peta in allt hår eftersom det blir hemskt missfärgat av solen (gult i stället för fräscht sommarblont) och det vill jag verkligen inte. Dessutom förhöjer hatten vilken look som helst!

Här kommer ett gäng snygga stråhattar, håll till godo.

Stråhatt Arket

Färgad solhatt & Other Stories // Klassisk stråhatt Lindex

 

Zorro-hatt med band Lola Hats

Stråhatt i kvarnhjulsmodell & Other Stories // Stråhatt med virkat band Lindex

 

Le Grand oversizead stråhatt Eliurpi

Stråhatt Feodoramodell Maison Michel // Feodora Reinhard Plank Hats

Randig gros grain-trimmad solhatt Etro

 

 

Till hela bloggen