Jenny Olsson

Jenny Olsson har tillhört journalisteliten i många år och skriver regelbundet för en rad magasin och varumärken. Hon är också grundare av konceptet Golfilicious och har hittills publicerat fem böcker. Kreativt bollplank, redaktionschef, projektledare och konceptutvecklare är andra roller Jenny skriver på sitt cv och som hon gärna tar sig an. För, som hon menar, det vore ju dumt att ägna sina 10 000 arbetsdagar i livet med att alltid göra samma sak. Och tråkigt.


Bloggen hör till kategorin "livsstil" och är en levande inspirationskälla med en skön mix av ämnen såsom träning och hälsa, stil och skönhet, tankar och drömmar om livet och karriären. Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om här. Och så får ni följa med på resor, såväl mentala som jordiska när Jenny söker nya sweet spots.


Är du intresserad av ett samarbete eller annonsering? Kontakta collaborate@sweetspotstories.com
För övriga frågor hör av dig till info@sweetspotstories.com

Jenny Olsson

Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om i hennes blogg.

Godaste gulaschsoppan

Hej onsdag!

Hur mår ni idag? Jag vaknade vansinnigt tidigt i morse och gick iväg och tränade. Älskar att komma igång direkt på morgonen med ett pass i gymmet så nu känner jag mig både glad och fylld av energi – och hungrig! Känns som att jag är på väg att börja med byggarlunch redan klockan 10, haha. Fast i dag har jag lunchmöte med en tidigare kollega så jag får vänta ett tag till. Vi ska ses på ett av mina favoritställen Albert & Jacks som alltid har så goda sallader, lunchmackor och soppor.

Soppa är väl livet ändå. Särskilt så här när vädret fortfarande är kylslaget och tanken på långa luncher med sommarsallad under en pergola känns avlägsen. En soppa jag lagat flera gånger på sistone är gulaschsoppa, en klassiker bland soppor. Värmande, mustig och med en klick matyoghurt i och ett gott bröd till lagom mättande. Det här receptet är en snabbare variant av den ungerska gulaschsoppan som innehåller bitar av helt kött. I stället använde jag köttfärs och rotsaker och det blev himla gott.

För att också laga den behöver du (för två pers):

* 200 gram nötfärs
* 1 morot
* 2 potatisar
* 1 gul lök
* 1 tsk flytande matfett
* 2 msk tomatpuré
* 1 tsk paprikapulver
* ½ tsk kummin
* 2 dl krossade tomater, ca 200 gram
* 5 dl vatten
* 1 köttbuljongtärning
* ½ krm svartpeppar, mald
* ev 1 krm salt

Till servering

* 2 msk hackad persilja
* 2 msk matyoghurt
* bröd

Skala moroten och riv den grovt. Lägg i en bunke. Skala potatisarna och skär i små bitar som också får gå ner i bunken.

Skala och hacka löken.

Häll flytande matfett i en gryta. Sätt spisplattan på högsta värme och låt matfettet bli ljusbrunt. Sänk till medelvärme, lägg i nötfärsen och den hackade gula löken. Låt det fräsa i ett par minuter och rör under tiden.

Rör ner tomatpuré, paprikapulver och kummin. Häll i krossade tomater och vatten plus en köttbuljongtärning.

Lägg i den rivna moroten och den tärnade potatisen och rör om.

Koka upp soppan på högsta värme. Sänk till medelvärme, lägg på ett lock och låt soppan sjuda 20 minuter. Smaka av med svartpeppar och eventuellt lite salt.

Strö över 2 msk persilja och servera soppan rykande het med matyoghurt att klicka i och ett gott bröd. Smaklig spis!

Och vill ni testa några andra av mina favoritsoppor så hittar ni de inläggen här och här.

 

Foto: Thomas Carlén, Digipict

Keeping it simple

Skjorta Cos Stores // Jeans Massimo Dutti // Skor Rizzo

 

Foto: Emma Grann / Studio Femme

 

Skärtorsdagsinspo – takterrasserna som snart öppnar

Glad påsk guys!

Snart blir det fri lek hela helgen. Om ni som jag blir kvar i stan så kommer här några tips på härliga takterrasserna där man kan lapa sol, dricka drinkar och se solen gå ner över se horisonten.

Önskar er härliga stunder och en massa påskkyssar.

SUS – Stockholm under stjärnorna

Fem hus, fyra gator och två torg formar Stockholms mest spännande citykvarter Urban Escape. Högst upp breder ett enormt taklandskap ut sig, SUS, kort för Stockholm Under Stjärnorna. Den 1 200 kvadratmeter stora terrassen öppnade i somras och här, 47 meter upp i luften, samsas restauranger, barer, utomhusbio, träning och aktiviteter. Den 26 april öppnar SUS för säsongen – inte en dag för tidigt!

www.sthlmunderstjarnorna.com

Foto: AMF Fastigheter

Scandic Anglais Terrassen – ovanför Stureplan

Mitt ”go to”-ställe för skön stämning, bra musik och goda drinkar. Och med toppenläge intill Stureplan och vacker vy över Humlegården fortsätter Scandic Anglais takterrass att hålla fanan högt som en av stans bästa. Våning 7, tack!

www.scandichotels.se

Foto: Jimmy Eriksson

The Winery Hotel – vin, mat, pool, musik

Vin, vyer och vass musik. Skippa city och ta er ut till Solna; på Winery Hotels härliga takterrass kopplar man av med ett glas hantverksvin och italienska charkuterier medan solen går ner över Friends Arena. Hotellet öppnade 2016 och blev snabbt omtalat för sin helgjutna satsning på vin och allt därtill. Winery Rooftop är deras takbar inredd i industriell stil och med bekväma solstolar för skönt kvällshäng medan DJ:s spelar grym musik. Köper man ett dagspass får man även tillgång till takpoolen och ett rum för ombyte och avkoppling.

www.thewineryhotel.se

ARC – nykomlingen

Den 26 april slår nya designhotellet Blique by Nobis upp portarna. Beläget på Gävlegatan 18 leder portalen in på en grönskande gård. Tanken är att hotellet ska kännas som ett helt eget kvarter i gränslandet mellan Vasastan och Hagastaden, ett kreativt community med stora sociala ytor där arkitektur möter konst möter konst möter design, musik och mat. Högst upp i huset ligger Arc med restaurang och utebar med milsvid utsikt 360 °. Takterrassen kommer garanterat att bli sommarens hetaste ”go to”-ställe.

www.nobis.se

Urban Deli – takpark mitt i stan

Takpark by Urban Deli är numera en institution bland Stockholms mäktigaste uteserveringar med utsikt. Högst upp i huset på Sveavägen 44 har man ett panorama över takåsarna och inför säsongen har terrassen fått en make-over och fått ett italienskt torg och en sydfransk apelsinlund där man kan gotta sig med sydamerikanska paraplydrinkar. Dessutom kommer underbara modeprofilen Fredrik Robertsson  att fylla takparken med underhållning och aktiviteter hela sommaren.

www.urbandeli.org/takpark

 

Påskhelgens äggigaste tips

Veckans mattips! Äggugglor och äggkycklingar som lyfter påskbordet på ett kick.

God mat och framförallt ägg hör ju högtiden till. Dessutom är det alltid kul att påskpyssla med ägg och smarriga bakverk och skapa sina egna versioner av klassikerna på matbordet i påsk. Dit hör definitivt de här ägg-stra (förlåt!) söta skapelserna.

Ett tips: Spola äggen i kallt vatten direkt efter kokning. Då upphör kokningen av ägget direkt, dessutom lossnar skalet lättare om ägget kyls.

Äggugglor och äggkycklingar – det här behövs
ägg
gröna oliver
tandpetare
morot
torkade blåbär

Gör så här:
Koka äggen hårdkokta (8–10 minuter). Spola dem i kallt vatten och skala dem.
Skala en morot och skär tunna remsor av den med osthyvel. Använd sedan kniv för att skära ut fötter, näbb och tuppkam.
Dela oliverna (= ögonen) på mitten och fäst dem med tandpetare som ögon på äggugglorna.
Skär runda små ögon av torkade blåbär och fäst dem på ägget med hjälp av tandpetare på äggkycklingarna.
Ta-da!

 

Till hela bloggen