Jenny Olsson

Jenny Olsson har tillhört journalisteliten i många år och skriver regelbundet för en rad magasin och varumärken. Hon är också grundare av konceptet Golfilicious och har hittills publicerat fem böcker. Kreativt bollplank, redaktionschef, projektledare och konceptutvecklare är andra roller Jenny skriver på sitt cv och som hon gärna tar sig an. För, som hon menar, det vore ju dumt att ägna sina 10 000 arbetsdagar i livet med att alltid göra samma sak. Och tråkigt.


Bloggen hör till kategorin "livsstil" och är en levande inspirationskälla med en skön mix av ämnen såsom träning och hälsa, stil och skönhet, tankar och drömmar om livet och karriären. Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om här. Och så får ni följa med på resor, såväl mentala som jordiska när Jenny söker nya sweet spots.


Är du intresserad av ett samarbete eller annonsering? Kontakta collaborate@sweetspotstories.com
För övriga frågor hör av dig till info@sweetspotstories.com

Jenny Olsson

Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om i hennes blogg.

Gjutjärnsbakade höstäpplen

ÄPPLEN! Alltså, äppelträdens grenar är så tunga att de hänger hela vägen ner till marken. Man ser knappt inte husen i kvarteret längre för träden är så täckta av äpplen i alla dess färger. De talar om rekordår vad gäller äppelskörden och luften är som mättad av äppeldoft. Vad ska man göra med all frukt? Gjutjärnsbakade höstäpplen i smördeg!

Detta är ett jättesmarrigt recept från min första golfkokbok som serveras med vanilj- och kardemummasås och kolakräm. Eh, hur gott?! Tänk bara på att receptet innehåller kondenserad mjölk som ska kokas i en kastrull med vatten i cirka två timmar så det momentet tar det lite tid. Men annars snor ni ihop denna pangdessert på ett kick. Trevlig helg på er!

För fyra personer behövs:
8 äpplen (gärna Ingrid Marie)
100 g råsocker
50 g äppeljuice
1 ark smördeg

Vanilj- och kardemummasås
½ vaniljstång
10 g grön hel kardemumma
rapsolja
3 ekologiska äggulor
½ dl strösocker
3 dl vispgrädde

Kolakräm
1 burk kondenserad mjölk

Garnering:
1 kruka citronmeliss
florsocker

Så här gör ni:

Koka burken med kondenserad mjölk i en kastrull med vatten i cirka 2 timmar. Burken ska vara täckt med vatten under hela koktiden. Låt svalna, öppna och servera över de nybakade äpplena.

Skala, kärna ur och klyfta äpplena i lagom stora bitar. Fyll en gjutjärnspanna med äpplena och juicen. Strössla över sockret jämnt. Ställ sedan in gjutjärnspannan i en varmluftsugn på cirka 200 grader och baka i 5 minuter. Ta ut och låt svalna.

Täck därefter de bakade äpplena med smördeg. Tryck till vid kanterna av gjutjärnspannan så att degen fastnar. Sänk ugnstemperaturen till 185 grader och baka ytterligare 10 minuter.

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Vispa äggulor, strösocker och vaniljfrön ljust och krämigt, (detta är äggsmeten).

Rosta kardemumman med lite rapsolja i en het panna tills den har fått lite färg och karaktär. Häll av, låt svalna och grovhacka den och låt den sedan ligga i vispgrädden i minst 60 minuter innan du vispar grädden luftig. Sila bort kardemumman innan du vispar upp grädden, men tillsätt den sedan gärna igen efter uppvispning.

Vänd försiktigt ner grädden i äggsmeten, vispa inte eftersom den då tappar krämighet och textur.

Vid servering, skär bort lite smördeg i mitten av gjutjärnspannan. Fyll hålet/pannan med den krämiga vanilj- och kardemummasåsen, toppa den frasiga smördegen med ripplad kolakräm, pudra hela pannan med florsocker och garnera till sist med nyplockad citronmeliss.

 

Foto: Peter Cordén, Golf is Art

 

Words of wisdom

”Either write something worth reading or do something worth writing.”

― Benjamin Franklin

Kofta Soaked in Luxury // Kjol Nümph

Nyanser av beige

Det här inlägget affiliatelänkar till återförsäljare. Samtliga produkter är utvalda av mig.

Tröja Massimo Dutti // Jeans Crocker // Skärp Compotoir des Cotonniers // Skor Rizzo // Armbandsur Longines // Pärlhalsband (som armband) arvegods

 

Det är lika svårt att föreställa sig att det någonsin ska bli vår och sommar, som att det kommer att bli en vår och sommar utan pasteller. En av vårens trendfärger är beige i alla nyanser, från nude och sand till gräddkola och nougat.

Beiga nyanser är det bästa jag vet – och denimblått. Gärna i kombination som jag bär på bilden. Annars är ett tips att kombinera beige i olika nyanser från topp till, en klassiker som inte går att tjata om för mycket. Addera ett stänk brunt i form av snygga accessoarer så har du säsongens härligaste färgskala.

Ta en titt på de här fina sakerna i beige nyanser som tagit plats i butikerna. Själv ska jag förbereda mig inför dagens första möte, innan det bär av till Haymarket för lunch och möte med en återförsäljare.

 

Väska Mansur Gavriel // Klänning i crêpe Carl Kapp // Örhängen Isabel Marant // Ballerinaskor Sam Edelman / Kurt Geiger // Sidentopp Rochas // Shorts Arket // Kort trenchcoat Vero Moda // Armband Kyoto Tango // Minikjol Arket // Jeans Raey // Kortärmad kashmirtröja Connolly // Nappaskor Flattered // Ryggsäck Chloé

Proudly presenting AKENBERG

Hej från Sweet spot-kontoret! Sitter här och planerar veckans intervjuer och en massa andra roliga projekt som är på gång. Och vilken härlig vecka detta är. Nu är det nämligen dags! Jag har dröjt alldeles för länge med att berätta för er om mitt nya företag men nu går det inte att vänta längre för i dag lanserar vi vårt accessoarmärke AKENBERG!

Det känns lite overkligt att det är på riktigt – som vi har jobbat för detta det senaste året AnnKathrin och jag. Att starta företag är så sjukt roligt och läskigt på samma gång och man känner verkligen att man lever. Ibland måste man ta mod till sig och göra saker man drömmer om trots oro och rädsla, och det finns en enorm tillfredsställelse i att göra något EGET, det lovar jag. Jag gillar att jobba och var inställd på att det skulle vara jättemycket att göra även om jag inte är ensam i bolaget. Även om alllting har tagit längre tid än vi trott, bara den senaste månaden har ytterligare förseningar skett, så är det viktigaste är att produkterna blivit precis så bra som vi vill ha dem.

Ni känner ju mig och att jag klär mig relativt nedtonat och androgynt. Det är sällan jag går loss på kvinnliga attribut, jag använder nästan alltid byxor och satsar hellre på accessoarer som skor, bälten, skärp och solglasögon för att addera till looken. Men jag tyckte inte att jag fann det jag sökte så för ett par år sedan började skissa på egna idéer på pappret. När sedan jag och AnnKathrin fann varandra föll allt på plats.

Först ut är en premiumkollektion limiterade handgjorda solglasögon med tre modeller, Kallax, Tärendö och Skaulo. Materialet är ett cellulosaacetat i toppkvalitet och inspirationen kommer från den spektakulära naturen i svenska Lappland. Modellerna är unisex och passar alltså både kvinnor och män, de kommer i sex färger vardera och är utrustade med superlinser från Carl Zeiss med komplett UV3-skydd. Till varje par solglasögon medföljer ett superfint lädercase, Uuma, som vi designat i naturgarvat renskinn. Självklart är allt hållbart producerat för är det någonting vi brinner så är det hållbarhet och noggrant utvalda material och produktionssätt.

Det bästa med Akenberg är att vi nu får designa accessoarer som vi själva saknar på marknaden. Att nu se webbshopen gå live är så otroligt roligt. Vi har stora planer och har redan fler släpp och nya accessoarer på gång till vår och sommar.

Jag hoppas innerligt att ni kommer att gilla bågarna!

Till hela bloggen