Jenny Olsson

Jenny Olsson har tillhört journalisteliten i många år och skriver regelbundet för en rad magasin och varumärken. Hon är också grundare av konceptet Golfilicious och har hittills publicerat fem böcker. Kreativt bollplank, redaktionschef, projektledare och konceptutvecklare är andra roller Jenny skriver på sitt cv och som hon gärna tar sig an. För, som hon menar, det vore ju dumt att ägna sina 10 000 arbetsdagar i livet med att alltid göra samma sak. Och tråkigt.


Bloggen hör till kategorin "livsstil" och är en levande inspirationskälla med en skön mix av ämnen såsom träning och hälsa, stil och skönhet, tankar och drömmar om livet och karriären. Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om här. Och så får ni följa med på resor, såväl mentala som jordiska när Jenny söker nya sweet spots.


Är du intresserad av ett samarbete eller annonsering? Kontakta collaborate@sweetspotstories.com
För övriga frågor hör av dig till info@sweetspotstories.com

Jenny Olsson

Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om i hennes blogg.

En perfekt dag: Hamburg

För någon vecka sedan bar det av till Hamburg för lite worcation i dagarna två. Nu har jag besökt denna härliga hamnstad en sju åtta gånger och gillar den mer för varje gång. Här är mina nya och några gamla favoritadresser.

06:00 HOTELLMORGON. Vaknar tidigt (surprise) på The Fontenay. Lugnt, mysigt och supersnyggt. Nu har jag besökt Hamburg många gånger och hunnit bo på flera topphotell, men jag tycker utan tvekan att The Fontenay hör till de bästa. Älskar precis allt med det hotellet.

06:15 POWERWALK. När solen börjar gå upp älskar jag att starta dagen med en powerwalk längs strandpromenaden runt Alster. Kan inte tänka mig en bättre start på dagen än den underbara och lugna utsikten över sjön och de vackra vita villorna.

08:00 FRUKOST. Om jag inte äter frukost på hotellet gillar jag att bege mig till Café Paris på Rathausstrasse 4. Beställer en Small Vegetarian som jag avnjuter i vacker jugendmiljö. Kan omöjligt gå därifrån utan en espresso som avrundning.

09:00 ARKITEKTURSPANING. Jag styr kosan mot HafenCity och lagerhuskomplexet Speicherstadt där modern arkitektur möter hundraåriga tegelmagasin. I det gamla frihamnområdet i hjärtat av Hamburg pågår ett av Europas mest omtalade och största urbaniseringsprojekt någonsin, som håller på att förändra stadssiluetten väsentligt. Här kan man gå runt i timmar! Jag tar också en sväng förbi konserthuset Elbphilharmonie, flaggskeppet i det gigantiska byggprojektet, och åker upp till piazzan och njuter av utsikten.

10:30 KAFFEPAUS. När jag ändå befinner mig i Speicherstadt gör jag ett besök på det berömda kafferosteriet där jag pausar med en god cappuccino medan jag följer hur kaffebönorna rostas.

12:30 LUNCH. Rör jag mig in mot city. På Kleine Reichenstraße 18 alldeles intill Hamburgs domkyrka ligger Oren Ishii som är en av de bästa asiatiska restaurangerna jag besökt. Den korta menyn ändras varje vecka, det finns alltid vegetariska alternativ och precis allt smakar toppen.

14:00 SHOPPING. Fortsätter sedan över någon av stans kanalbroar till till triangeln som utgörs av gatorna Jungfernstieg, Fuhlentwiete och Neuer Wall. Här ligger de mest exklusiva modehusen och juvelerarna med sina butiker på en koncentrerad yta, bland annat Jil Sander, stans egen modedrottning. Går vidare till Jungfernstieg och Alsterhaus, Hamburgs svar på Barneys i New York. På vägen ser jag till att inte missa bokhandeln Taschen för en stunds smygläsning av vackra foto-, mode-, arkitektur- och konstböcker. Billigare modekedjor finns på Mönhckebergstrasse mellan rådhuset och järnvägsstationen.

16.30 FÖRFRISKNINGAR. I Hamburg träffas man gärna över en eftermiddagsfika. Jag slår mig ner på Café Condi på Neuer Jungfernstieg 9-14 intill Alster, ett avslappnat ställe där alla typer av människor träffas  – varma kvällar sitter man förstås utomhus. Här kan man också äta god frukost. Letar jag efter en mer stilig barmiljö à la ”Mad Men” för ett glas före middagen går jag till Le Lion, en av Hamburgs bästa cocktailbarer.

19:30 MIDDAG. För god mat och gemyt går jag gärna till Nil på Neuer Pferdemarkt 5. I den avslappnade art déco-atmosfären serveras nytolkning av europeiska klassiker med italiensk touche. Sommartid hittar man de bästa borden utomhus i trädgården.

22:00 DRINKAR OCH DANS eller MUSIKAL. Vill man gå vidare ut och festa vänder man näsan mot det legendariska nöjeskvarteret Sankt Pauli som genomkorsas av ”syndamilen” Reeperbahn, kantad av barer, ölsjapp och nattklubbar. Själv går jag hellre till någon av Hamburgs många teatrar och ser en bra musikal. Stannar ni ute till tidiga morgonen så förlägg sista stoppet vid Elbe. Här ligger nämligen fiskmarknaden där nattens festprissar traditionsenligt avslutar helkvällen med en sista öl och frukost i soluppgången.

 

Smaskig silltårta till midsommar

På midsommar har vi alla våra favoriter på buffébordet. Sill är definitivt min, det och så löjrom med rödlök och en klick gräddfil.

En silltårta är alltid trevligt att ställa fram. Lätt att tillaga, supergod att äta och blir en favorit hos alla! Här kommer receptet på min variant, från min första bok Golfilicious. Tar en dryg halvtimme att göra plus tid för kylning så sväng ihop den redan ikväll så hinner den gotta till sig till midsommarafton.

Ingredienser:

1 skivad kavring, ca 550 g
30 g smör

Fyllning
4 ägg
1 burk (200 g) matjessill, valfri smak
4 dl crème fraîche 34 %
200 g philadelphiaost naturell eller gräslök, valfri fetthalt
½ tsk strösocker
3 tsk vitvinsvinäger eller vit balsamvinäger
3 msk senap
½ dl hackad dill
½ dl skuren gräslök
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Garnering
4 ägg
½ liten rödlök
1 burk (200 g) matjessill (valfri smak)
färsk dill

Tillagning:

Börja med att hårdkoka alla åtta ägg och låt kallna.

Låt sillen rinna av och skär sedan i småbitar. Blanda crème fraîche och philadelphiaost och rör ner socker, vitvinsvinäger och senap. Finhacka dill och gräslök och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.

Skär fyra av de hårdkokta äggen i småbitar och rör ner i fyllningen. Dela sedan smeten i två lika stora pytsar och blanda ner den hackade sillen i den ena.

Skär bort kanterna från brödet. Kör brödskivorna hastigt i en mixer tillsammans med 30 g smält smör för att få till en jämn och krämig smet. Platta ut massan som tårtbotten i en form med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter.

Bred på hälften av fyllningen med sill. Bred på ett nytt lager kavringsmix och sedan resten av sillfyllningen. Avsluta med ytterligare ett lager kavringsmix.

Bred därefter på den andra fyllningen utan sill ovanpå och runtom tårtan. Täck med plastfolie och låt tårtan stå kallt till servering, minst ett par timmar. Allra bäst smakar tårtan om den får stå ett helt dygn i kylen innan servering.

Innan servering är det dags att garnera silltårtan. Skär de resterande fyra hårdkokta äggen i skivor och lägg i ett fint mönster ovanpå tårtan. Låt sillen rinna av och placera ut bitarna på äggen. Skär rödlöken så tunt du kan och fördela över tårtan. Avsluta med att sätta i små dillkvistar.

Glad midsommar!

 

 

Summer suit

Hur klär man sig snyggt och svalt på jobbet på sommaren? I en sommarkostym förstås!

Ett par cityshorts till en matchande kavaj ger en dressad känsla. Med ett par boots eller högklackade skor till blir det, om ni frågar mig, den absolut coolaste arbetsuniformen.

Välj gärna material som viskos eller linne som både andas och är svalt. Och underskatta inte att bära svart i sommar. Förutom att svart ger ett sobert intryck är det snyggt tillsammans med en klädsam solbränna.

Kavaj Massimo Dutti // Shorts Stockh lm MQ // Boots Rizzo // T-shirt Weekday // Väska Gianni Chiarini // Solglasögon Akenberg

 

Foto: Emma Grann / Studio Femme 

 

On my mind: Stråhattar

Det här inlägg innehåller reklamlänkar.

Jag behöver en ny stråhatthatt. En hatt som jag kan gå runt i till sommaren och se fin ut i och som skyddar från solen. Ett måste är att kunna peta in allt hår eftersom det blir hemskt missfärgat av solen (gult i stället för fräscht sommarblont) och det vill jag verkligen inte. Dessutom förhöjer hatten vilken look som helst!

Här kommer ett gäng snygga stråhattar, håll till godo.

Stråhatt Arket

Färgad solhatt & Other Stories // Klassisk stråhatt Lindex

 

Zorro-hatt med band Lola Hats

Stråhatt i kvarnhjulsmodell & Other Stories // Stråhatt med virkat band Lindex

 

Le Grand oversizead stråhatt Eliurpi

Stråhatt Feodoramodell Maison Michel // Feodora Reinhard Plank Hats

Randig gros grain-trimmad solhatt Etro

 

 

Till hela bloggen