Jenny Olsson

Jenny Olsson har tillhört journalisteliten i många år och skriver regelbundet för en rad magasin och varumärken. Hon är också grundare av konceptet Golfilicious och har hittills publicerat fem böcker. Kreativt bollplank, redaktionschef, projektledare och konceptutvecklare är andra roller Jenny skriver på sitt cv och som hon gärna tar sig an. För, som hon menar, det vore ju dumt att ägna sina 10 000 arbetsdagar i livet med att alltid göra samma sak. Och tråkigt.


Bloggen hör till kategorin "livsstil" och är en levande inspirationskälla med en skön mix av ämnen såsom träning och hälsa, stil och skönhet, tankar och drömmar om livet och karriären. Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om här. Och så får ni följa med på resor, såväl mentala som jordiska när Jenny söker nya sweet spots.


Är du intresserad av ett samarbete eller annonsering? Kontakta collaborate@sweetspotstories.com
För övriga frågor hör av dig till info@sweetspotstories.com

Jenny Olsson

Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om i hennes blogg.

En helglista

Hur har fredagen börjat? 

På bästa sätt med ett träningspass i gymmet innan jag satte mig och skrev klart en artikel. Min tandläkarbesök var dock ingen rolig historia men låt oss inte gå in där nu. Strax ska jag ta mig in till stan för en intervju och några timmar på kontoret innan jag möter upp tjejgänget för en AW. Jag tror vi blir sex stycken och vi ska ses på Eataly  Kommer bli kul!

Vad föredrar jag att göra på helgen? 

Haha, jag skulle vilja säga att jag inte sitter och jobbar utan har intagit en fåtölj på min balkong där jag läser en bok eller hänger med mina vänner, för att sedan gå ut och äta en trevlig middag på stan. Men den senaste tiden har jag bara velat vara hemma och skriva. Så är jag också en typisk Tvilling som vill ha mycket omväxling och som både drivs av alla dessa möjligheter till självförverkligande som gör att jag kan jobba stenhårt i ensamhet, samtidigt som gillar att prata, är extremt nyfiken och älskar att träffa nya människor. Nu när det börjar bli varmt också skrotar jag gärna runt på golfklubben också och där träffar man alltid roligt folk.

Vad vill jag äta?

Skaldjur. Sjukt sugen på skaldjur, skulle lätt äta det varenda dag.

Favoritsnacks?

Jag är som sagt ingen gottegris men jag gillar fröknäcke med smält ost på eller rostade pumpafrön med en massa salt.

I hörlurarna i helgen: 

Spanarna och Stil i P1 från fredagen

Min viktigaste helgtradition: 

Lördagens egostund med finkaffe och en bunt tidningar på något av mina favorithak i stan. Inget kan rucka på det. Nu kan man ju dessutom sitta ute i solen.

Vilka ska du spendera denna helg med?

Tjejerna ikväll, det blir Kajsa, Anna, Christine, Ewa och även Sanna tror jag. Anna och Ewa har jag inte träffat sedan tacon förra året och jag ser verkligen fram emot det. I morgon eftermiddag ska jag på vernissage. Det är min gamle chef Nisse och hans målarsällskap De tio (består av tio gubbs) som visar upp sina verk på Galleri Bellman. På kvällen blir det förhoppningsvis middag med C. På söndag åker jag över till mamma en sväng och hänger där på eftermiddagen. När jag är där brukar vi alltid ta en promenad men ganska kort för hon orkar inte gå så långt och sedan sätta oss på Kardemumma och fika och prata en stund.

Vad väntar er i helgen? Jag hoppas att den blir trevlig i vilket fall som helst!

 

Smaskig silltårta till midsommar

På midsommar har vi alla våra favoriter på buffébordet. Sill är definitivt min, det och så löjrom med rödlök och en klick gräddfil.

En silltårta är alltid trevligt att ställa fram. Lätt att tillaga, supergod att äta och blir en favorit hos alla! Här kommer receptet på min variant, från min första bok Golfilicious. Tar en dryg halvtimme att göra plus tid för kylning så sväng ihop den redan ikväll så hinner den gotta till sig till midsommarafton.

Ingredienser:

1 skivad kavring, ca 550 g
30 g smör

Fyllning
4 ägg
1 burk (200 g) matjessill, valfri smak
4 dl crème fraîche 34 %
200 g philadelphiaost naturell eller gräslök, valfri fetthalt
½ tsk strösocker
3 tsk vitvinsvinäger eller vit balsamvinäger
3 msk senap
½ dl hackad dill
½ dl skuren gräslök
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Garnering
4 ägg
½ liten rödlök
1 burk (200 g) matjessill (valfri smak)
färsk dill

Tillagning:

Börja med att hårdkoka alla åtta ägg och låt kallna.

Låt sillen rinna av och skär sedan i småbitar. Blanda crème fraîche och philadelphiaost och rör ner socker, vitvinsvinäger och senap. Finhacka dill och gräslök och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.

Skär fyra av de hårdkokta äggen i småbitar och rör ner i fyllningen. Dela sedan smeten i två lika stora pytsar och blanda ner den hackade sillen i den ena.

Skär bort kanterna från brödet. Kör brödskivorna hastigt i en mixer tillsammans med 30 g smält smör för att få till en jämn och krämig smet. Platta ut massan som tårtbotten i en form med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter.

Bred på hälften av fyllningen med sill. Bred på ett nytt lager kavringsmix och sedan resten av sillfyllningen. Avsluta med ytterligare ett lager kavringsmix.

Bred därefter på den andra fyllningen utan sill ovanpå och runtom tårtan. Täck med plastfolie och låt tårtan stå kallt till servering, minst ett par timmar. Allra bäst smakar tårtan om den får stå ett helt dygn i kylen innan servering.

Innan servering är det dags att garnera silltårtan. Skär de resterande fyra hårdkokta äggen i skivor och lägg i ett fint mönster ovanpå tårtan. Låt sillen rinna av och placera ut bitarna på äggen. Skär rödlöken så tunt du kan och fördela över tårtan. Avsluta med att sätta i små dillkvistar.

Glad midsommar!

 

 

Summer suit

Hur klär man sig snyggt och svalt på jobbet på sommaren? I en sommarkostym förstås!

Ett par cityshorts till en matchande kavaj ger en dressad känsla. Med ett par boots eller högklackade skor till blir det, om ni frågar mig, den absolut coolaste arbetsuniformen.

Välj gärna material som viskos eller linne som både andas och är svalt. Och underskatta inte att bära svart i sommar. Förutom att svart ger ett sobert intryck är det snyggt tillsammans med en klädsam solbränna.

Kavaj Massimo Dutti // Shorts Stockh lm MQ // Boots Rizzo // T-shirt Weekday // Väska Gianni Chiarini // Solglasögon Akenberg

 

Foto: Emma Grann / Studio Femme 

 

On my mind: Stråhattar

Det här inlägg innehåller reklamlänkar.

Jag behöver en ny stråhatthatt. En hatt som jag kan gå runt i till sommaren och se fin ut i och som skyddar från solen. Ett måste är att kunna peta in allt hår eftersom det blir hemskt missfärgat av solen (gult i stället för fräscht sommarblont) och det vill jag verkligen inte. Dessutom förhöjer hatten vilken look som helst!

Här kommer ett gäng snygga stråhattar, håll till godo.

Stråhatt Arket

Färgad solhatt & Other Stories // Klassisk stråhatt Lindex

 

Zorro-hatt med band Lola Hats

Stråhatt i kvarnhjulsmodell & Other Stories // Stråhatt med virkat band Lindex

 

Le Grand oversizead stråhatt Eliurpi

Stråhatt Feodoramodell Maison Michel // Feodora Reinhard Plank Hats

Randig gros grain-trimmad solhatt Etro

 

 

Till hela bloggen