Jenny Olsson

Jenny Olsson har tillhört journalisteliten i många år och skriver regelbundet för en rad magasin och varumärken. Hon är också grundare av konceptet Golfilicious och har hittills publicerat fem böcker. Kreativt bollplank, redaktionschef, projektledare och konceptutvecklare är andra roller Jenny skriver på sitt cv och som hon gärna tar sig an. För, som hon menar, det vore ju dumt att ägna sina 10 000 arbetsdagar i livet med att alltid göra samma sak. Och tråkigt.


Bloggen hör till kategorin "livsstil" och är en levande inspirationskälla med en skön mix av ämnen såsom träning och hälsa, stil och skönhet, tankar och drömmar om livet och karriären. Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om här. Och så får ni följa med på resor, såväl mentala som jordiska när Jenny söker nya sweet spots.


Är du intresserad av ett samarbete eller annonsering? Kontakta collaborate@sweetspotstories.com
För övriga frågor hör av dig till info@sweetspotstories.com

Jenny Olsson

Stark i tron om att livet inte handlar om vilka du känner utan om vilka du möter, älskar Jenny att möta nya människor. Om detta och allt annat som får hennes hjärta att slå lite snabbare får ni läsa om i hennes blogg.

Andning och bot mot stress

Jag har kilat runt i den här gröna godingen bra många gånger den senaste tiden. Jag hatar ju att frysa och de senaste dagernas kallgrader kräver sitt motgift. Den kommer från Superdry och jag fick den av Csilla för ett år och bara älskar den. Varm, skön och snygg, som ett Kinderegg. Mina stövlar är bara ett par veckor gamla men jag har nästan flyttat in i dem, haha. De är så otroligt sköna. Jag köpte dem på Hööks – köper typ alltid stövlar och allväderskängor där – och de är helt perfekta med smal passform och dragkedja baktill så att man kan kliva in i dem i stället för att försöka pressa ner fötterna genom skaftet. Byxorna är ett garderobsfynd från JC som kom väl till pass. Väskan är från Ruitertassen, ett belgiskt märke jag verkligen gillar. Deras produkter görs för hand av finaste läder som bara blir vackrare med tiden.

Alltså, veckan började verkligen inte bra i går. Först höll jag på att försova mig. På gymmet upptäckte jag att jag hade glömt packa ner strumpor. Sedan krånglade bilen när jag skulle iväg efter träningen så jag var tvungen att låta den stå kvar. Väl på kontoret var det strul med olika artiklar och jag satt hela dagen och jagade personer som skulle återkommit till mig med uppgifter, plus snack med bilverkstan. Det kändes som att hela världen var emot mig och började känna mig så stressad, vilket är så jäkla onödigt eftersom jag vet att det inte för något gott med sig.

I dag mår jag ändå mycket bättre än vad jag trodde att jag skulle göra. När jag kom hem i går kväll – bilen startade som tur var när jag skulle hämta den, vet inte vad det var som inte funkade – så lade jag mig raklång på golvet, placerade händerna på magen och bara andades långsamt och länge. Jag har lärt mig att jag kan styra mina stressnivåer med hjälp av medveten andning, ni vet när man andas med långa djupa andetag genom näsan och för ner luften i buken, precis som man gör i många yogaformer. Ofta andas vi alldeles för ytligt och för högt upp i bröstkorgen vilket gör att bara en liten mängd luft kommer in i lungorna. Men när man andas på detta sätt genom näsan får man i sig all syre kroppen behöver för att ta bort slaggprodukter som koldioxid. Mängden stresshormoner minskar, blodtrycket sjunker och må bra-hormonen oxytocin och serotonin ökar.

Så efter några minuter där på golvet började oron försvinna ur kroppen – att komma ner i varv och försöka se saker för vad de är i stället för att stressa upp sig när det skiter sig är den bästa känslan. Fast det är inte lätt, det är betydligt mycket enklare att bli förbannad och stressa upp sig och så går man hela dagen i det tillståndet och mår skit. Men jag märker ju att jag mår mycket bättre och känner mig mer harmonisk när jag tar andningen på allvar. Jag kan annars bli mentalt blockerad och bara se saker i svart och så stressar jag upp mig tills det blir en negativ spiral av allting.

En bra andning kan vara ett litet universalmedel mot stress och oro fast det gäller ju att man är uppmärksam på den. Tänk bara: Tre veckor klarar man sig utan mat. Tre dagar utan vatten. Men nästan ingen skulle klara mer än tre minuter utan syre. Ändå tänker vi väldigt mycket på vad vi äter och dricker men väldigt lite på hur vi andas.

 

Smaskig silltårta till midsommar

På midsommar har vi alla våra favoriter på buffébordet. Sill är definitivt min, det och så löjrom med rödlök och en klick gräddfil.

En silltårta är alltid trevligt att ställa fram. Lätt att tillaga, supergod att äta och blir en favorit hos alla! Här kommer receptet på min variant, från min första bok Golfilicious. Tar en dryg halvtimme att göra plus tid för kylning så sväng ihop den redan ikväll så hinner den gotta till sig till midsommarafton.

Ingredienser:

1 skivad kavring, ca 550 g
30 g smör

Fyllning
4 ägg
1 burk (200 g) matjessill, valfri smak
4 dl crème fraîche 34 %
200 g philadelphiaost naturell eller gräslök, valfri fetthalt
½ tsk strösocker
3 tsk vitvinsvinäger eller vit balsamvinäger
3 msk senap
½ dl hackad dill
½ dl skuren gräslök
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Garnering
4 ägg
½ liten rödlök
1 burk (200 g) matjessill (valfri smak)
färsk dill

Tillagning:

Börja med att hårdkoka alla åtta ägg och låt kallna.

Låt sillen rinna av och skär sedan i småbitar. Blanda crème fraîche och philadelphiaost och rör ner socker, vitvinsvinäger och senap. Finhacka dill och gräslök och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.

Skär fyra av de hårdkokta äggen i småbitar och rör ner i fyllningen. Dela sedan smeten i två lika stora pytsar och blanda ner den hackade sillen i den ena.

Skär bort kanterna från brödet. Kör brödskivorna hastigt i en mixer tillsammans med 30 g smält smör för att få till en jämn och krämig smet. Platta ut massan som tårtbotten i en form med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter.

Bred på hälften av fyllningen med sill. Bred på ett nytt lager kavringsmix och sedan resten av sillfyllningen. Avsluta med ytterligare ett lager kavringsmix.

Bred därefter på den andra fyllningen utan sill ovanpå och runtom tårtan. Täck med plastfolie och låt tårtan stå kallt till servering, minst ett par timmar. Allra bäst smakar tårtan om den får stå ett helt dygn i kylen innan servering.

Innan servering är det dags att garnera silltårtan. Skär de resterande fyra hårdkokta äggen i skivor och lägg i ett fint mönster ovanpå tårtan. Låt sillen rinna av och placera ut bitarna på äggen. Skär rödlöken så tunt du kan och fördela över tårtan. Avsluta med att sätta i små dillkvistar.

Glad midsommar!

 

 

Summer suit

Hur klär man sig snyggt och svalt på jobbet på sommaren? I en sommarkostym förstås!

Ett par cityshorts till en matchande kavaj ger en dressad känsla. Med ett par boots eller högklackade skor till blir det, om ni frågar mig, den absolut coolaste arbetsuniformen.

Välj gärna material som viskos eller linne som både andas och är svalt. Och underskatta inte att bära svart i sommar. Förutom att svart ger ett sobert intryck är det snyggt tillsammans med en klädsam solbränna.

Kavaj Massimo Dutti // Shorts Stockh lm MQ // Boots Rizzo // T-shirt Weekday // Väska Gianni Chiarini // Solglasögon Akenberg

 

Foto: Emma Grann / Studio Femme 

 

On my mind: Stråhattar

Det här inlägg innehåller reklamlänkar.

Jag behöver en ny stråhatthatt. En hatt som jag kan gå runt i till sommaren och se fin ut i och som skyddar från solen. Ett måste är att kunna peta in allt hår eftersom det blir hemskt missfärgat av solen (gult i stället för fräscht sommarblont) och det vill jag verkligen inte. Dessutom förhöjer hatten vilken look som helst!

Här kommer ett gäng snygga stråhattar, håll till godo.

Stråhatt Arket

Färgad solhatt & Other Stories // Klassisk stråhatt Lindex

 

Zorro-hatt med band Lola Hats

Stråhatt i kvarnhjulsmodell & Other Stories // Stråhatt med virkat band Lindex

 

Le Grand oversizead stråhatt Eliurpi

Stråhatt Feodoramodell Maison Michel // Feodora Reinhard Plank Hats

Randig gros grain-trimmad solhatt Etro

 

 

Till hela bloggen